Syrové cestoviny bez cedenia (One Pot)
Dokonale krémové cestoviny bez cedenia zvládneš na jednej panvici už za 15 minút. Tento šikovný spôsob prípravy cestovín bez cedenia šetrí čas aj kopec špinavého riadu vďaka vareniu priamo v mlieku.
Zloženie
- 200 g krátkych cestovín (penne, fusilli, kolienka – suchá hmotnosť)
- 100 g mäkkého taveného syra (smotanového, v črievku alebo vaničke)
- 500 ml mlieka (plnotučné alebo polotučné)
- 4 PL rastlinného oleja (napr. slnečnicový, repkový)
- Soľ podľa chuti
- Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Sušené oregano podľa chuti (cca 1 ČL)
- Sušený cesnak (granulovaný) podľa chuti (cca 1/2 – 1 ČL)
- Čerstvá petržlenová vňať alebo pažítka (nasekaná - voliteľné)
Pokyny
- Vo väčšej hlbokej panvici rozohrejte na strednom ohni olej (4 PL).
- Nasypte suché cestoviny a 1-2 minúty ich opečte, kým nezačnú voňať – tento krok zabráni tomu, aby sa v mlieku príliš rozvarili.
- Pridajte tavený syr (100 g).
- Ihneď zalejte mliekom (500 ml) a pridajte všetko korenie (soľ, čierne korenie, oregano, cesnak).
- Dôkladne premiešajte, aby boli cestoviny ponorené a syr sa začal topiť.
- Priveďte k varu, potom stiahnite plameň na minimum, prikryte a varte cca 10-12 minút.
- Dôležité: Každé 3 minúty odokryte a premiešajte odo dna, pretože mlieko má tendenciu sa rýchlo pripaľovať.
- Keď sú cestoviny mäkké (al dente) a omáčka krémová, odstavte. Ak je omáčka príliš hustá, prilejte hlt horúcej vody.
Poznámky
- Ak vám omáčka po dovarení príliš zhustne, nezúfajte. Stačí pridať 2-3 lyžice horúcej vody alebo mlieka a rozmiešať priamo na tanieri.
- Na tento recept používajte panvicu s nepriľnavým dnom. V nerezovom hrnci by sa mliečna bielkovina okamžite prilepila na dno.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 785kcalSacharidy: 75gBielkoviny: 24gTuk: 42gNasýtený tuk: 15gCukor: 12g