Späť
–+ porcie
Uhorkový šalát s vajíčkom

Svieži uhorkový šalát s vajíčkom (na odľahčenie)

Leto plné grilovačiek a zmrzliny je za nami a telo si pýta niečo ľahšie. Tento uhorkový šalát je presne to, čo potrebujete. Je chrumkavý, svieži, plný bielkovín a vďaka jednoduchému postupu ho máte na stole za pár minút. Ideálny zdravý reštart!
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 10 minúty
Celkový čas 25 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Šalát, Večera
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 3 porcie
Kalórie 240 kcal

Vybavenie

  • Veľká misa

Zloženie
  

Na šalát:

  • 5 ks šalátových uhoriek
  • 4 ks vajec
  • 1 zväzok jarnej cibuľky (cca 4-5 ks)
  • 2 ČL soli (na uhorky)

Na dresing:

  • 150 g hustého bieleho jogurtu
  • 2 PL majonézy
  • 1 PL dijonskej horčice
  • čerstvo mleté čierne korenie

Pokyny
 

  • 1. Najprv si dajte variť vajíčka natvrdo (cca 10 minút). Po uvarení ich schlaďte v studenej vode.
  • 2. Medzitým umyte uhorky, nakrájajte ich na tenké kolieska, v miske ich poriadne posoľte a nechajte 10-15 minút postáť.
  • 3. Uhorky pustia veľa vody. Rukami alebo cez sitko z nich poriadne vyžmýkajte všetku prebytočnú tekutinu.
  • 4. Vyžmýkané uhorky dajte do veľkej misy. Pridajte k nim na kocky nakrájané a vychladnuté vajíčka a najemno nasekanú jarnú cibuľku.
  • 5. V malej miske metličkou zmiešajte jogurt, majonézu a horčicu do hladkého dresingu.
  • 6. Dresing nalejte na šalát, dochuťte čerstvo mletým čiernym korením a všetko zľahka premiešajte.
  • 7. Podávajte ihneď, alebo nechajte ešte chvíľu vychladiť v chladničke.

Poznámky

1. Žmýkanie je základ úspechu: Naozaj nevynechajte krok s vyžmýkaním osolených uhoriek. Zbavíte ich tak prebytočnej vody, ktorá by inak zriedila dresing na vodovú zmes. Šalát tak zostane krásne chrumkavý a krémový.
2. Správny jogurt a horčica: Pre najlepšiu chuť dresingu použite hustý biely jogurt (grécky je ideálny) a kvalitnú dijonskú horčicu. Je jemnejšia a menej kyslá ako klasická plnotučná.
3. Ako ho podávať?: Tento šalát je skvelé ľahké hlavné jedlo s kúskom čerstvého pečiva. Je však aj fantastickou, osviežujúcou prílohou ku grilovanému mäsu, napríklad ku kuracím prsiam alebo rybe.
Variácie:
• S kôprom: Do dresingu pridajte hrsť najemno nasekaného čerstvého kôpru. Uhorky a kôpor sú dokonalá kombinácia.
• Extra chrumkavosť: Spolu s jarnou cibuľkou pridajte do šalátu aj jednu nadrobno nasekanú červenú reďkovku.
• Verzia bez majonézy: Ak chcete ešte ľahšiu verziu, majonézu úplne vynechajte a použite len biely jogurt.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 240kcalSacharidy: 10gBielkoviny: 15gTuk: 15gNasýtený tuk: 4gCukor: 8g