Svieži limetkový koláč bez múky
Tento svieži limetkový koláč je ideálnym riešením na rýchly a ľahký dezert. Pripravíte ho úplne bez klasickej múky, oleja či masla. Vďaka spojeniu hustého gréckeho jogurtu a mletých mandlí získa cesto dokonalú vláčnosť, zatiaľ čo limetka mu dodá príjemnú sviežosť.
Zloženie
- 200 g gréckeho jogurtu
- 1 ks limetky ideálne bio
- 2 ks vajec
- 3 PL javorového sirupu
- 100 g mletých mandlí mandľovej múky
- 40 g kukuričného škrobu
Pokyny
- Do misky pridajte 200 g gréckeho jogurtu a nastrúhajte doň kôru z jednej dôkladne umytej limetky, pričom si kúsok kôry odložte na záverečné zdobenie.
- Následne pridajte 2 celé vajcia a 3 polievkové lyžice javorového sirupu.
- Zmes dôkladne premiešajte stierkou alebo metličkou, kým nevznikne hladký, tekutejší krém.
- K tekutému základu prisypte 100 g mletých mandlí a 40 g kukuričného škrobu.
- Všetko opäť dobre vymiešajte tak, aby vám vzniklo jednotné, polotekuté cesto bez hrudiek.
- Okrúhlu formu s priemerom 18 cm vysteľte papierom na pečenie a cesto do nej rovnomerne nalejte a zarovnajte.
- Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 35 až 40 minút dozlatista.
- Po upečení nechajte koláč mierne vychladnúť, stiahnite papier, preložte na tanier a vrch posypte zvyšnou čerstvou limetkovou kôrou.
Poznámky
- Pred strúhaním limetku dôkladne umyte. Použite radšej chemicky neošetrenú bio limetku a strúhajte naozaj iba vrchnú zelenú časť kôry, inak by koláč zhorkol.
- Vďaka papierovej forme na pečenie s vlnitým okrajom získa koláč po upečení pekný vrúbkovaný lem.
- Koláč krájajte ostrým nožom až po jeho čiastočnom alebo úplnom vychladnutí. Zachová si tak pekný a čistý rez.
Výživa
Kalórie: 185kcalSacharidy: 15gBielkoviny: 7gTuk: 11gNasýtený tuk: 2gCukor: 7g