Svieži kapustový šalát s jogurtom a jablkom
Tento svieži kapustový šalát s jogurtom a jablkom je dokonalá ľahká večera alebo príloha plná vitamínov. Robievam ho pravidelne už roky, pretože vďaka jablku a kôpru chutí fantasticky sviežo a nezaťažuje trávenie.
Zloženie
- 400 g hlávkovej kapusty (ideálne mladá jarná)
- 100 g zeleného jablka (napr. Granny Smith)
- 1 ks šalátová uhorka
- 150 g sterilizovanej kukurice (cca malá konzerva)
- 3 - 4 PL hustého bieleho jogurtu (grécky typ)
- 1 PL citrónovej šťavy
- Čerstvý kôpor (podľa chuti)
- Soľ a čierne korenie (čerstvo namleté)
- Pár kvapiek olivového oleja
Pokyny
- Kapustu nakrájajte na čo najtenšie rezance. Ak máte tvrdšiu zimnú kapustu, jemne ju v mise posoľte a postláčajte rukami, aby zmäkla a pustila šťavu.
- Uhorku umyte a nakrájajte na tenké polmesiačiky alebo rezance. Pridajte ju do veľkej misy ku kapuste.
- Jablko zbavte jadrovníka a nakrájajte na tenké plátky či kocky. Ihneď ho pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nezhnedlo a ostalo v šaláte krásne chrumkavé.
- K zelenine prisypte scedenú kukuricu a nasekaný čerstvý kôpor. Pridajte pripravené jablko.
- Vmiešajte hustý biely jogurt a pár kvapiek olivového oleja. Tuk z oleja je kľúčový, aby telo dokázalo lepšie vstrebať vitamíny zo zeleniny.
- Šalát dochuťte soľou a čerstvo namletým čiernym korením. Dôkladne premiešajte a pred podávaním nechajte aspoň 10 minút postáť v chladničke, aby sa chute prepojili.
Poznámky
- Tip 1: Na tento šalát je najlepšia skorá (jarná) kapusta.
- Tip 2: Šalát chutí najlepšie čerstvý, v chladničke pustí vodu.
- Tip 3: Časť jogurtu môžete nahradiť kyslou smotanou pre plnšiu chuť.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 115kcalSacharidy: 18gBielkoviny: 5gTuk: 3gNasýtený tuk: 1gCukor: 9g