Svieži hráškový šalát s horčicovým dresingom
Keď sa povie grilovačka, každý si predstaví mäso. Pre mňa je však rovnako dôležitý dobrý, svieži šalát. Tento hráškový šalát je môj favorit. Je neuveriteľne rýchly, ľahký a jeho chuť dokonale vyváži ťažšie grilované mäso.
Zloženie
Šalátový základ:
- 1 veľká konzerva hrášku (400 g pevného podielu)
- 350 g pekingskej kapusty (cca polovica menšej hlávky)
- 3-4 ks jarnej cibuľky (aj so zelenou časťou)
- 0.5 zväzku čerstvého kôpru
Horčicový dresing:
- 3-4 PL kyslej smotany (16%)
- 1 strúčik cesnaku
- 0.5 ČL stredne pikantnej horčice
- soľ a mleté čierne korenie (podľa chuti)
Pokyny
- 1. Najprv si pripravte zeleninu. Pekingskú kapustu nakrájajte na tenké pásiky. Jarnú cibuľku a kôpor nasekajte najemno.
- 2. Hrášok z konzervy sceďte a prepláchnite pod studenou vodou. Nechajte ho dobre odkvapkať.
- 3. Vo veľkej mise zmiešajte nakrájanú kapustu, jarnú cibuľku, kôpor a odkvapkaný hrášok.
- 4. Teraz si pripravte dresing. V malej miske zmiešajte kyslú smotanu, prelisovaný cesnak a horčicu.
- 5. Dresing dochuťte soľou a čiernym korením a všetko dôkladne premiešajte do hladka.
- 6. Hotový dresing nalejte na zeleninovú zmes v mise.
- 7. Všetko spolu zľahka, ale dôkladne premiešajte, aby sa každá surovina obalila v dresingu.
Poznámky
1. Chrumkavosť nadovšetko: Pre maximálnu chrumkavosť a sviežosť šalátu použite naozaj len tú najchrumkavejšiu, svetlú časť pekingskej kapusty. Tmavšie a mäkšie vonkajšie listy si odložte napríklad do polievky.
n
2. Najlepší je vychladený: Šalát môžete podávať ihneď, ale ak máte 15-20 minút času, dajte ho pred servírovaním vychladiť do chladničky. Všetky chute sa krásne prepoja a bude ešte osviežujúcejší.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 120kcalSacharidy: 12gBielkoviny: 5gTuk: 6gNasýtený tuk: 3gCukor: 5g