Čerstvé čučoriedky a maliny umyte pod tečúcou vodou a nechajte dôkladne vysušiť na sitku alebo na papierovej utierke.

V miske zmiešajte 500 g tučného hrudkového tvarohu, 1 väčšie vajce, 80 g práškového cukru a 20 g vanilkového cukru. Všetko rozmixujte ponorným mixérom úplne dohladka. Vznikne hustý krém, ktorý dobre drží tvar. Preložte ho do cukrárskeho vrecka.

Rúru predhrejte na 180 °C (horný a dolný ohrev) a hlbší plech s rozmermi 37 x 44 cm vystelte papierom na pečenie.

V samostatnej miske premiešajte 450 g hladkej múky, 3/4 lyžičky soli a cez sitko preosiaty prášok do pečiva.

Do veľkej misy rozklepnite 6 vajec, prisypte 300 g práškového cukru a mixérom na najvyšších otáčkach vyšľahajte do hustej, svetlej a nadýchanej peny.

Do vyšľahanej vaječnej peny pridajte 180 g hustého bieleho jogurtu a 180 g slnečnicového oleja. Krátko a pri nízkych otáčkach premiešajte.

Postupne a na nízkych otáčkach prisypávajte pripravenú múčnu zmes. Nakoniec cesto ešte zľahka premiešajte ručne pomocou stierky, aby bolo úplne hladké.

Cesto nalejte na pripravený plech, rovnomerne ho rozotrite až po okraje a povrch uhlaďte.

Cukrárskym vreckom s pripravenou tvarohovou plnkou nastriekajte na cesto pravidelnú mriežku. Snažte sa o rovnomerné rozostupy.

Do vzniknutých políčok medzi tvarohom rovnomerne rozložte usušené čučoriedky.

Plech vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 25 až 30 minút dozlatista. Upečený koláč vyberte a nechajte na plechu úplne vychladnúť.

Vychladnutý koláč krájajte ostrým nožom presne stredom nastriekaných tvarohových pásov. Vďaka tomu získa každý kúsok pekné tvarohové orámovanie a čučoriedkový stred.

Pre slávnostné zdobenie vložte do vychladenej misy 125 g mascarpone a 2 lyžice práškového cukru. Krátko prešľahajte. Prilejte 250 ml dobre vychladenej smotany na šľahanie a na vysokých otáčkach vyšľahajte do pevného krému.

Krém dajte do cukrárskeho vrecka so zdobiacou špičkou. Na každý rez nastriekajte ozdobnú kôpku a dozdobte jednou čerstvou malinou a čokoládovou rolkou.