Späť
–+ porcie

Sviatočný dezert Biely anjel

Táto vianočná torta Biely anjel je klenotom sviatočného stola. Snehobiela, plná orieškov a lahodného pudingového krému. Vianočná torta Biely anjel je nepečená, takže ušetríte čas a rúru necháte voľnú pre iné dobroty.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 40 minúty
Čas varenia 15 minúty
Celkový čas 4 hodiny 55 minúty
Kurz Dezert, Torta
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 12 rezov
Kalórie 380 kcal

Zloženie
  

Potrebujeme

  • 1 balenie tortových oblátok (veľké obdĺžnikové)
  • 200 g lieskových orechov (opražených a mletých)

Pudingový základ

  • 750 ml mlieka (alebo rastlinného mlieka)
  • 200 ml vody
  • 200 g kryštálového cukru
  • 240 g vanilkového pudingu v prášku (6 balíčkov po 40 g)
  • 200 g bielej čokolády

Maslový krém

  • 250 g masla (alebo margarínu pre pôstnu verziu)
  • 100 g práškového cukru

Šľahačková vrstva

  • 300 g šľahačky v prášku (+ 300 ml studenej vody/mlieka)

Pokyny
 

Postup prípravy

  • 1. Väčšiu časť mlieka (750 ml) zmiešajte s vodou a dajte variť.
  • 2. V zvyšnom mlieku (cca 250 ml) rozmiešajte všetok pudingový prášok a kryštálový cukor.
  • 3. Keď mlieko zovrie, vlejte pudingovú zmes. Za stáleho miešania uvarte veľmi hustý puding.
  • 4. Odstavte z plameňa. Do horúceho pudingu nalámte bielu čokoládu a miešajte, kým sa nerozpustí.
  • 5. Puding prikryte fóliou (priamo na povrch) a nechajte úplne vychladnúť na izbovú teplotu.
  • 6. V miske vyšľahajte zmäknuté maslo (alebo margarín) s práškovým cukrom do peny.
  • 7. Postupne po lyžiciach zašľahajte vychladnutý puding do masla. Vznikne hladký krém.
  • 8. V inej miske vyšľahajte šľahačku (práškovú s vodou alebo čerstvú smotanu) do tuha.
  • 9. Vrstvenie: Na podnos položte prvú oblátku. Natrite ju tenkou vrstvou pudingového krému.
  • 10. Krém posypte mletými lieskovcami a naneste vrstvu šľahačky.
  • 11. Prikryte druhou oblátkou a postup opakujte (puding – orechy – šľahačka), kým neminiete oblátky.
  • 12. Poslednú oblátku potrite zvyškom pudingového krému a posypte orechmi alebo kokosom.
  • 13. Tortu dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny (ideálne cez noc), aby stuhla a dala sa krájať.

Poznámky

1. Hustota pudingu: Neľakajte sa množstva pudingového prášku (6 ks). Krém musí byť extra hustý ("betónový"), aby udržal váhu torty a nerozmočil oblátky príliš rýchlo.
2. Lieskovce: Orechy pred mletím určite nasucho opražte na panvici. Dodajú torte výraznú a luxusnú vôňu, ktorá pripomína známe guličky Rocher.
3. Kokosový anjel: Namiesto lieskovcov použite strúhaný kokos. Biela čokoláda a kokos k sebe ladia dokonale.

Výživa

Podávanie: 1rezKalórie: 380kcal