Sviatočné kávové semifreddo
Nestíhate piecť? Toto sviatočné kávové semifreddo je vaša záchrana! Krémové, luxusné a úplne bez zapnutej rúry. Pripravte si tento mrazený zázrak, ktorý chutí lepšie ako z najdrahšej cukrárne a zvládne ho aj úplný začiatočník.
Zloženie
- 4 PL instantnej kávy (kvalitnej, nie 3v1)
- 20 ml mlieka (studené alebo vlažné)
- 3 PL kondenzovaného mlieka (sladené, typ Salko)
- 400 ml smotany na šľahanie (min. 33 %, dobre vychladená)
- 1 PL práškového cukru (voliteľné, podľa chuti)
- Horké čokoládové kúsky (voliteľné)
- karamelová poleva (voliteľné, na ozdobu)
Pokyny
- 1. V malej miske dôkladne rozmiešajte instantnú kávu s 20 ml mlieka. Musí vzniknúť hladká tmavá pasta bez hrudiek.
- 2. Do kávovej pasty primiešajte 3 lyžice kondenzovaného mlieka. Zmes bude lesklá a hustá. Odložte bokom.
- 3. Vo veľkej mise vyšľahajte vychladenú smotanu. Šľahajte len do polotuha (mäkké špičky) – pozor, aby ste ju neprešľahali na maslo!
- 4. Do šľahačky jemne, najlepšie stierkou alebo na najnižších otáčkach, zašľahajte pripravenú kávovú zmes.
- 5. Ak chcete chrumkavý element, teraz ručne vmiešajte čokoládové kúsky alebo nastrúhanú čokoládu.
- 6. Formu (napr. na biskupský chlebík) vysteľte potravinárskou fóliou (uľahčí to vyklápanie). Navrstvite krém, uhlaďte a dajte do mrazničky aspoň na 3 hodiny.
Poznámky
1. Pozor na smotanu: Ak používate klasickú živočíšnu 33% smotanu, je menej sladká ako rastlinná. Odporúčam ochutnať krém pred mrazením a prípadne pridať lyžicu práškového cukru.
2. Servírovanie: Semifreddo znamená "polostudený". Pred krájaním ho nechajte 5-10 minút postáť pri izbovej teplote. Bude krémovejšie.
Variácie: Pre dospelých pridajte lyžicu kávového likéru, Baileys alebo Rum.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 290kcalSacharidy: 18gBielkoviny: 3gTuk: 22gNasýtený tuk: 14gCukor: 16g