Sušienky z kefírového cesta s džemom
Hľadáte jednoduchý recept na sladké pečivo k čaju alebo káve? Tieto domáce sušienky z jemného kefírového cesta sú krehké, krásne voňajú po vanilke a vďaka vrstve jablkového džemu s maslovou posýpkou si ich zamilujete po prvom zahryznutí.
Zloženie
Na cesto:
- 250 g hladkej múky
- 120 g zmäknutého masla
- 60 ml kefíru
- 65 g kryštálového cukru
- 1 ks vajca
- 2 g sódy bikarbóny
- 1 štipka soli
- 1 štipka vanilínu alebo vanilkového cukru
Na posýpku:
- 30 g hladkej múky
- 10 g studeného masla
- 10 g kryštálového cukru
Na plnku:
- 150 g hustého jablkového džemu
Pokyny
- V miske zmiešajte zmäknuté maslo, cukor, štipku soli a vanilín.
- Suroviny šľahajte mixérom, kým sa nespoja do homogénnej hmoty.
- Pridajte jedno vajce izbovej teploty a opäť krátko prešľahajte.
- V samostatnej malej nádobe zmiešajte kefír so sódou bikarbónou.
- Zmes kefíru a sódy vlejte do maslovej zmesi a znova premiešajte mixérom.
- Postupne v dvoch častiach pridávajte preosiatu múku. Najprv ju zapracujte stierkou, potom rukami, kým nevznikne mäkké a nelepivé cesto.
- Cesto vytvarujte do gule, prikryte potravinárskou fóliou a vložte do chladničky na 15 až 20 minút.
- Medzitým si pripravte posýpku tak, že do menšej misky dáte múku, cukor a na kocky nakrájané studené maslo.
- Prstami rýchlo spracujte suroviny na jemnú mrveničku a odložte ju do chladničky.
- Vychladené cesto rozvaľkajte na pomúčenej pracovnej doske na plát s hrúbkou približne 6 mm.
- Pomocou obľúbenej formičky vykrajujte zo surového cesta sušienky.
- Vykrojené tvary ukladajte na veľký plech vystlaný papierom na pečenie.
- Na každú sušienku naneste rovnomerne džem. Pre jednoduchšiu prácu môžete použiť cukrárske vrecko.
- Džem na sušienkach bohato posypte pripravenou maslovou posýpkou.
- Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 15 minút, kým sušienky nezozlatnú.
Poznámky
- Ak je džem príliš riedky, zahustite ho primiešaním 1 čajovej lyžičky krupice na 100 g džemu.
- Množstvo múky do cesta pridávajte postupne, môže sa líšiť podľa savosti.
Výživa
Kalórie: 110kcalSacharidy: 16gBielkoviny: 1gTuk: 4gNasýtený tuk: 2gCukor: 8g