Sušienky Mliečne dievča
Tieto jemné sušienky zo salka, známe aj ako Mliečne dievča, si zamilujete pre ich rýchlu prípravu. Nepotrebujete žiadny mixér, cesto zamiešate metličkou za pár minút a vďaka špeciálnemu pečeniu zostanú vnútri krásne mäkké s jemnou chrumkavou kôrkou na povrchu.
Zloženie
- 50 g roztopeného masla
- 200 g sladeného kondenzovaného mlieka salko
- 1 ks vajca stredne veľké
- 150 g hladkej múky
- 1 ČL prášku do pečiva zarovnaná
Pokyny
- V mise zmiešajte roztopené, ale nie horúce maslo a sladené kondenzované mlieko.
- V malej miske zľahka rozšľahajte vajíčko, pridajte ho k maslovej zmesi a všetko spolu dôkladne vymiešajte do hladkej tekutej hmoty.
- Do zmesi preosejte hladkú múku a prášok do pečiva.
- Metličkou rýchlo zamiešajte cesto do hladka. Zostane lepkavé a viskózne, čo je správna konzistencia, preto nepridávajte viac múky.
- Cesto preneste do cukrárskeho vrecka s hviezdicovou špičkou.
- Na plech vystlaný papierom na pečenie striekajte malé kopčeky s dostatočnými rozostupmi, pretože sa pri pečení zväčšia.
- Špičky, ktoré vznikli pri striekaní, jemne zatlačte navlhčeným prstom, aby boli sušienky po upečení hladšie.
- Vložte do rúry predhriatej na 200 °C a pečte prvých 5 minút s horným a dolným ohrevom bez ventilátora.
- Následne znížte teplotu na 180 °C, zapnite ventilátor a dopekajte ďalších 5 minút, kým okraje a povrch jemne nezozlatnú.
- Upečené sušienky nechajte vychladnúť priamo na plechu.
Poznámky
- Dvojfázové pečenie (najprv vyššia teplota bez ventilátora, potom nižšia s ventilátorom) je dôležité, aby sušienky nepopraskali a príliš sa neroztiekli.
- Konzistencia cesta má pripomínať odpaľované cesto - je mäkké, viskózne, ale drží tvar. Nikdy nepridávajte múku navyše.
- Pre výraznejší vzor použite cukrársku špičku s hlbšími zúbkami. S jemnejšou špičkou bude výsledok hladší a okrúhlejší.
Výživa
Kalórie: 41kcalSacharidy: 5gBielkoviny: 1gTuk: 2gNasýtený tuk: 1gCukor: 3g