Do veľkej misy preosejeme hladkú múku s práškom do pečiva. Pridáme cukor, žĺtky a na kocky nakrájané studené maslo.

Rukami všetko dôkladne zmiesime, kým sa z ingrediencií nevytvorí sypká mrvenička (cesto sa nezhnetie do celistvej gule).

Na dno plechu s rozmermi 20x30 cm vystlaného papierom na pečenie rovnomerne rozvrstvíme a zľahka utlačíme presnú polovicu pripravenej mrveničky. Cesto popicháme vidličkou.

Tento základ pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C (bez teplovzdušného obehu, horný a dolný ohrev, na 2. úrovni odspodu) približne 15 minút. Po predpečení ho necháme úplne vychladnúť.

Na vychladnutý upečený základ rovnomerne rozotrieme pohár višňového džemu.

Pripravíme si krémovú plnku: V čistej miske vyšľaháme 5 bielkov na tuhý sneh, pričom do nich počas šľahania postupne pridávame kryštálový cukor a vanilkový cukor.

Vo väčšej miske jemne vyšľaháme kyslú smotanu spoločne s oboma balíčkami pudingového prášku.

Do smotanovo-pudingovej zmesi postupne preložíme vyšľahaný sneh z bielkov a stierkou ho už len veľmi zľahka vmiešame, aby hmota zostala nadýchaná.

Tento smotanový krém opatrne navrstvíme a uhladíme na vrstvu višňového džemu v plechu.

Krémovú vrstvu rovnomerne posypeme druhou polovicou mrveničky, ktorú sme si odložili na začiatku.

Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme približne 55 minút (opäť bez teplovzdušného obehu, horný a dolný ohrev, 2. úroveň odspodu).

Pred krájaním necháme koláč úplne vychladnúť, aby sa masívna vrstva krému dobre spevnila.