Späť
–+ porcie
Nakrájaný zeleninový koláč z cukety a zemiakov na tanieri.

Šťavnatý zeleninový koláč z cukety a zemiakov

Hľadáte jednoduchý a lacný recept na skvelý obed zo základných surovín? Tento geniálny zeleninový koláč z cukety a zemiakov je presne to, čo potrebujete. Je úžasne šťavnatý, plný chuti a jeho príprava je neuveriteľne jednoduchá. Vyskúšajte ho a presvedčte sa, prečo je táto pečená delikatesa hitom sezóny.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 45 minúty
Celkový čas 1 hodina 5 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Príloha
Kuchyňa Medzinárodná, Slovenská
Porcie 6 porcií
Kalórie 150 kcal

Vybavenie

  • Okrúhla tortová forma (cca 24 cm)
  • Veľká miska
  • Strúhadlo

Zloženie
  

  • 1 ks stredná cuketa (cca 300 g)
  • 1 ks veľký zemiak (cca 200 g)
  • 1 ks stredná mrkva (cca 80 g)
  • 1 ks cibuľa
  • 3 ks vajec
  • 1 PL hladkej múky
  • 1 PL kyslej smotany
  • 1 ČL soli (na odvodnenie cukety)
  • 0.25 ČL mletého čierneho korenia
  • 1 malý zväzok čerstvého kôpru

Pokyny
 

Príprava zeleninovej zmesi:

  • 1. Cuketu umyte a nastrúhajte nahrubo do veľkej misky. Netreba ju šúpať, ak má jemnú šupku.
  • 2. Pridajte 1 ČL soli, premiešajte a zmes nechajte odstáť približne 15 minút, aby cuketa pustila vodu.
  • 3. Medzitým si na tom istom strúhadle nastrúhajte do druhej misky očistený zemiak, mrkvu a cibuľu. Kôpor nasekajte nadrobno.
  • 4. Z odstátej cukety rukami dôkladne vytlačte všetku prebytočnú tekutinu a pridajte ju k ostatnej zelenine.
  • 5. Do zeleninovej zmesi pridajte nasekaný kôpor, vajcia, hladkú múku a kyslú smotanu.
  • 6. Všetko okoreňte mletým čiernym korením. Dôkladne premiešajte a podľa potreby ešte jemne dosoľte (cuketa už je slaná).

Pečenie koláča:

  • 7. Rúru si predhrejte na 180 °C. Okrúhlu tortovú formu (s priemerom cca 24 cm) vysteľte papierom na pečenie.
  • 8. Pripravenú zeleninovú zmes vylejte do formy a povrch rovnomerne zarovnajte stierkou alebo lyžicou.
  • 9. Formu vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 45-50 minút.
  • 10. Koláč je hotový, keď je jeho povrch krásne zlatistý a stred pevný (môžete otestovať zapichnutím špajdle).
  • 11. Po upečení nechajte koláč chvíľu vychladnúť vo forme, bude sa ľahšie krájať. Podávajte teplý alebo studený.

Poznámky

1. Pre sýtejšiu verziu pridajte do zmesi 100 g nastrúhaného syra alebo na kocky nakrájanú šunku.
2. Namiesto kôpru môžete použiť nasekanú petržlenovú vňať alebo pažítku.
3. Podávajte ako hlavné jedlo so zeleninovým šalátom alebo ako prílohu k mäsu.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 150kcalSacharidy: 15gBielkoviny: 7gTuk: 7gNasýtený tuk: 2gCholesterol: 95mgSodík: 350mgDraslík: 450mgVláknina: 3gCukor: 4gVitamín A: 30IUVitamín C: 25mgVápnik: 8mgŽelezo: 10mg