Šťavnatý tvarohový chlebíček
Tento tvarohový chlebíček je definíciou vláčneho cesta. Vďaka tvarohu ostane šťavnatý tvarohový koláč mäkký aj na tretí deň, príprava zaberie len 15 minút a nepotrebuješ žiadne špeciálne suroviny. Ideálny recept pre každého, kto neznáša suché a dusivé buchty.
Zloženie
- 200 g tvarohu (akýkoľvek obsah tuku)
- 225 g hladkej múky (+- 10 g)
- 250 g cukru
- 110 g zmäknutého masla
- 3 ks vajcia (170 g)
- 1 štipka soli
- 1 ČL prášku do pečiva (5-6 g)
- 10 g vanilkového cukru (1 sáčok)
- 50 g sušených marhúľ
- 50 g hrozienok
Pokyny
- 1. Sušené marhule a hrozienka zalejte teplou vodou a nechajte ich 10 minút napučať. Potom vodu zlejte a ovocie osušte.
- 2. Tvaroh v miske krátko vyšľahajte alebo rozmiešajte úplne do hladka (aby v ceste neboli veľké hrudky).
- 3. Zmäknuté maslo vyšľahajte s cukrom do nadýchanej svetlej peny (trvá to cca 3–4 minúty).
- 4. Po jednom zašľahajte celé vajcia. Ďalšie pridajte až vtedy, keď sa to predchádzajúce úplne spojí s maslom.
- 5. Do maslovej zmesi pridajte pripravený tvaroh, vanilkový cukor a soľ. Všetko dobre premiešajte.
- 6. Múku preosejte s práškom do pečiva a po častiach zapracujte do cesta. Miešajte len kým sa múka stratí, neprešľahajte to.
- 7. Napučané marhule nakrájajte na malé kúsky a spolu s hrozienkami ich ručne vmiešajte do hotového cesta.
- 8. Husté cesto nalejte do formy na chlebíček (cca 23×12 cm) vyloženej papierom na pečenie.
- 9. Pečte v rúre vyhriatej na 170 °C cca 60 minút. Či je koláč hotový, zistíte testom so špáradlom – musí vyjsť čisté, bez surového cesta.
- 10. Nechajte koláč vychladnúť vo forme aspoň 15 minút, potom vyklopte a pred podávaním posypte práškovým cukrom.
Poznámky
Tip 1: Opadáva vám ovocie na dno? Obaľte namočené a osušené kúsky marhúľ a hrozienok v troche hladkej múky pred tým, než ich dáte do cesta.
Tip 2: Všetky suroviny musia mať rovnakú teplotu. Aby sa maslo nezrazilo s tvarohom a vajcami, vyberte všetko z chladničky aspoň hodinu vopred.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 340kcalSacharidy: 48gBielkoviny: 8gTuk: 12gNasýtený tuk: 7gCukor: 30g