Späť
–+ porcie
jahodový koláč

Šťavnatý jahodový koláč s rumom

Ak hľadáte dokonalý dezert k popoludňajšej káve, tento jednoduchý recept vás určite dostane. Liate cesto s kvapkou rumu je po upečení mimoriadne vláčne a v kombinácii s čerstvými jahodami vytvára naozaj fantastický chuťový zážitok. Stačí len všetko zamiešať a dať piecť.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 40 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 12 porcií
Kalórie 220 kcal

Zloženie
  

  • 350 g čerstvých jahôd
  • 250 g hladkej múky
  • 200 ml mlieka
  • 150 g kryštálového cukru
  • 100 ml oleja
  • 20 ml rumu (alebo rumovej arómy)
  • 10 g prášku do pečiva (1 balenie)
  • 10 g vanilínového cukru (1 balenie)
  • 3 ks vajec
  • 1 PL práškového cukru (na posypanie)
  • 1 PL oleja (na vymazanie formy)
  • 1 PL hladkej múky (na vysypanie formy)

Pokyny
 

  • Jahody dôkladne umyte, očistite od stopiek a osušte. Ak sú plody väčšie, prekrojte ich na polovice alebo štvrtiny.
  • V hlbokej mise vyšľahajte celé vajcia s kryštálovým a vanilínovým cukrom. Šľahajte mixérom, kým nevznikne svetlá a nadýchaná pena.
  • Do vaječnej peny postupne prilejte mlieko, olej a rum. Krátko a na nižších otáčkach všetko prešľahajte.
  • Pridajte hladkú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Vymiešajte hladké cesto bez hrudiek, malo by mať stredne hustú konzistenciu.
  • Plech alebo keramickú formu s rozmermi približne 20 x 30 cm vymažte trochou oleja a vysypte hladkou múkou.
  • Cesto vylejte do pripravenej formy a rovnomerne ho rozotrite. Navrch husto poukladajte pripravené jahody.
  • Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 25 až 30 minút. Koláč je hotový, keď má zlatohnedé okraje a cesto sa nelepí na drevenú špajľu.
  • Po upečení nechajte koláč mierne vychladnúť, nakrájajte ho na kocky a pred podávaním bohato posypte práškovým cukrom.

Poznámky

  • Konzistencia cesta je kľúčová. Ak by bolo príliš riedke, jahody okamžite klesnú na dno. Múku preto v prípade potreby pridávajte postupne.
  • Koláč chutí najlepšie, kým je ešte mierne vlažný a cesto si drží maximálnu nadýchanosť.
  • Rum v recepte slúži na zvýraznenie ovocnej chuti a vône. Ak pečiete pre menšie deti, nahraďte ho pár kvapkami kvalitnej rumovej esencie.

Výživa

Kalórie: 220kcalSacharidy: 29gBielkoviny: 4gTuk: 10gNasýtený tuk: 1gCukor: 15g