Späť
–+ porcie
hrnčekový koláč s jablkami

Šťavnatý hrnčekový koláč s jablkami a kefírom

Tento kefírový koláč s jablkami ostáva vďaka oleju a kyslému mlieku vláčny aj na tretí deň. Pečiem ho pravidelne, keď potrebujem rýchly a spoľahlivý dezert bez vyťahovania kuchynskej váhy.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 45 minúty
Celkový čas 1 hodina
Kurz Dezert, Olovrant
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 12 porcií
Kalórie 320 kcal

Zloženie
  

  • 3 ks vajcia (izbovej teploty)
  • 1 hrnček kryštálového cukru (objem hrnčeka 250 ml)
  • 1 balíček vanilkového cukru (alebo 1 PL domáceho)
  • 0.5 ČL soli
  • 1 hrnček teplého kefíru (nie z chladničky)
  • 0.5 hrnček rastlinného oleja (repkový alebo slnečnicový)
  • 2 hrnčeky hladkej múky (preosiatej)
  • 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (12 g)
  • 2 ks jablká (stredne veľké, očistené)
  • 50 g hrozienok (voliteľné)

Pokyny
 

  • Rúru predhrejte na 180 °C a plech (ideálne rozmer 27x27 cm) vystelieme papierom na pečenie. Príprava je rýchla, takže rúra musí byť vyhriata v momente, keď domiešate cesto.
  • V dostatočne veľkej mise vyšľahajte celé vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom a soľou. Šľahajte, kým zmes viditeľne neznásobí objem a nezosvetlí – trvá to asi 3-5 minút.
  • Do vaječnej peny prilejte teplý kefír a rastlinný olej. Zmes už len krátko premiešajte metličkou, aby sa tekutiny spojili. Teplý kefír je dôležitý, pretože lepšie reaguje s kypriacim práškom a koláč bude nadýchanejší.
  • Postupne prisypte preosiatu hladkú múku zmiešanú s kypriacim práškom. Miešajte len do chvíle, kým zmizne suchá múka, aby sa cesto "neprebilo" a neostalo po upečení tuhé.
  • Do hotového cesta vmiešajte jablká nakrájané na malé kocky a hrozienka. Ak sú jablká veľmi šťavnaté, môžete ich zľahka obaliť v troche múky, aby neklesli na dno.
  • Cesto vylejte na pripravený plech a rovnomerne uhlaďte. Pečte v strede rúry približne 45 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu.
  • Prepečenie skontrolujte drevenou špajdľou. Zapichnite ju do stredu koláča – ak vyjde suchá bez zvyškov surového cesta, koláč je hotový. Po vychladnutí ho poprášte práškovým cukrom.

Poznámky

  • Tip: Je kľúčové, aby kefír nebol studený. Ak ste ho zabudli vybrať včas, zohrejte ho na pár sekúnd v mikrovlnke.
  • Tip: Hrozienka namočte pred pečením do teplej vody alebo rumu, budú šťavnatejšie.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 320kcalSacharidy: 42gBielkoviny: 5gTuk: 14gNasýtený tuk: 2gCukor: 22g