Späť
–+ porcie
čokoládový koláč s kávou

Šťavnatý čokoládový koláč s kávou

Tento šťavnatý čokoládový koláč s kávou spája hutné kakaové cesto a hrubú vrstvu tmavej čokolády. Recept pečieme pravidelne na rodinné stretnutia, pretože všetky suroviny stačí postupne zmiešať v jednej miske a vyliať na plech.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 50 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 16 porcií
Kalórie 410 kcal

Zloženie
  

Na cesto:

  • 4 ks vajec
  • 200 g kryštálového cukru
  • 1 balenie vanilkového cukru (8 g)
  • 250 ml mlieka
  • 200 ml oleja
  • 150 ml vlažnej silnej kávy
  • 100 g roztopenej horkej čokolády
  • 450 g hladkej múky
  • 70 g kakaa
  • 50 g kukuričného škrobu
  • 1 balenie kypriaceho prášku do pečiva
  • maslo a múku na vymazanie formy (priemer 32 cm)

Na kávový krém:

  • 250 g horkej čokolády (nasekanej na kúsky)
  • 2 PL rozpustnej kávy
  • 200 ml horúcej smotany na šľahanie (min. 30 %)

Pokyny
 

  • Vyšľahajte celé vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom do hustej svetlej peny.
  • Za stáleho šľahania prilejte mlieko, olej a vlažnú silnú kávu. Pridanie tekutín izbovej teploty zabezpečí, že sa cukor úplne rozpustí.
  • Do zmesi vmiešajte roztopenú horkú čokoládu.
  • V samostatnej miske zmiešajte múku, kakao, kukuričný škrob a kypriaci prášok.
  • Sypkú zmes preosejte do tekutého základu a premiešajte na hladké cesto bez hrudiek.
  • Cesto vylejte do formy (priemer 32 cm) vymazanej maslom a vysypanej múkou.
  • Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30 minút. Stred prepečenia otestujte zapichnutím drevenej špajdle - po vytiahnutí musí ostať čistá.
  • Upečený koláč nechajte úplne vychladnúť priamo vo forme.
  • Do misky nasypte nasekanú čokoládu s rozpustnou kávou a zalejte ich horúcou smotanou na šľahanie. Zmes nechajte 10 minút odstáť.
  • Krém vymiešajte metličkou dohladka a rovnomerne ho rozotrite na vychladnutý koláč.

Poznámky

  • Použite horkú čokoládu s obsahom kakaa aspoň 50 %, poleva lepšie stuhne.
  • Krém po nanesení nechajte tuhnúť pri izbovej teplote, v chladničke čokoláda stráca lesk.
  • Zdobenie s pavučinovým vzorom vytvoríte nanesením tenkých pásikov svetlej čokoládovej polevy do kruhov a potiahnutím špáradlom zo stredu k okrajom.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 410kcalSacharidy: 42gBielkoviny: 6gTuk: 24gNasýtený tuk: 9gCukor: 20g