Šťavnatý citrónový koláč s jogurtom
Ak hľadáte naozaj osviežujúci a vláčny dezert, tento citrónový koláč s jogurtom je zásah do čierneho. Jeho tajomstvo spočíva v jednoduchom citrónovom sirupe, ktorým sa cesto po upečení preleje, vďaka čomu zostane dlho čerstvé a získa intenzívnu citrusovú chuť.
Zloženie
Na cesto:
- 3 ks vajec
- 1 šálka cukru (cca 200 g)
- 1 PL vanilkového cukru
- 1 štipka soli
- 1 šálka oleja (cca 200 ml)
- 1 šálka bieleho jogurtu (cca 250 g)
- 1 ks citróna (kôra)
- 1 ks citróna (šťava)
- 2 šálky hladkej múky (cca 300 g)
- 1 PL kypriaceho prášku do pečiva
Na sirup:
- 2 PL vody
- 2 PL cukru
- 3 PL citrónovej šťavy
Na posypanie:
- strúhaný kokos podľa potreby
Pokyny
- V miske vyšľahajte vajcia so štipkou soli, vanilkovým cukrom a šálkou cukru do nadýchanej peny.
- K vaječnej zmesi pridajte olej, biely jogurt a dôkladne premiešajte.
- Primiešajte najemno nastrúhanú citrónovú kôru a čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu.
- Do zmesi preosejte hladkú múku a pridajte kypriaci prášok do pečiva. Všetko jemne, ale dôkladne spojte do hladkého cesta bez hrudiek.
- Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie s rozmermi približne 27 x 18 cm.
- Pečte v rúre vyhriatej na 175 °C približne 35 - 40 minút, kým povrch nezozlatne.
- Kým sa koláč pečie, pripravte si sirup zmiešaním vody, cukru a citrónovej šťavy v menšej miske.
- Upečený, ešte horúci koláč priamo v plechu nahusto poprepichujte špajľou. Rovnomerne ho polejte pripraveným sirupom a posypte strúhaným kokosom.
- Pred krájaním nechajte koláč úplne vychladnúť.
Poznámky
- Pre najlepší výsledok použite chemicky neošetrený (BIO) citrón, nakoľko sa v recepte priamo do cesta strúha jeho kôra.
- Dôkladné poprepichovanie cesta špajľou je kľúčové. Zabezpečí, že sirup prenikne hlboko dovnútra a nezostane len na povrchu.
Výživa
Kalórie: 285kcalSacharidy: 34gBielkoviny: 4gTuk: 15gNasýtený tuk: 3gCukor: 17g