Šťavnaté zapekané kuracie so zemiakmi

Hľadáte šťavnaté zapekané kuracie so zemiakmi bez hory riadu? Tento obed z jednej misy spojí krémovú omáčku, mäkké mäso a zlatistý syr. Príprava zaberie len chvíľu a rúra urobí zvyšok práce za vás.

Vytlačiť recept Recept na pripnutie

Čas prípravy 20

Čas varenia 55

Celkový čas 1 15

Kurz Hlavné jedlo

Kuchyňa Európska kuchyňa

Porcie porcie

Kalórie 580 kcal

Zloženie

3 kuracie prsia (nakrájané na kocky)
3 ks väčšie zemiaky (cca 600 g, nakrájané na tenké plátky)
1 ks fialová cibuľa (nakrájaná na kolieska)
2 ks paradajky (nakrájané na plátky)
2 ks vajcia (veľkosť M)
200 ml smotany na šľahanie (33 %)
125 g balenie mozzarelly (cca 125 g, strúhanej alebo na plátky)
Olej (na vymastenie misy)
1 ČL kari prášku
0.5 ČL mletej rasce (kmínu)
Soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika (podľa chuti)
Pažítka (na posypanie, voliteľné)

Pokyny

Všetku zeleninu a mäso si vopred nakrájajte, pričom zemiaky krájajte na veľmi tenké plátky (max 3 mm).
Kuracie kocky v miske osoľte, okoreňte čiernym korením a mletou paprikou.
V inej nádobe vyšľahajte vajcia so smotanou, soľou, kari korením a rascou.
Pekáč (ideálne 20x30 cm) jemne vymastite olejom.
Na dno uložte kolieska cibule a vrstvu zemiakov.
Na zemiaky rovnomerne rozložte ochutené mäso a všetko zalejte pripravenou smotanovou zmesou.
Vrch posypte nasekanou pažítkou a poukladajte plátky paradajok – tie dodajú jedlu potrebnú vlhkosť.
Pekáč zakryte papierom na pečenie a následne alobalom (aby sa papier neprilepil na syr neskôr).
Pečte vo vyhriatej rúre na 190 °C približne 45 minút, kým zemiaky nezmäknú.
Odstráňte zakrytie, posypte mozzarellou a dopečte odokryté ešte 10 minút do zlatista.

Poznámky

Ak máte radi chrumkavejšie zemiaky, predvarenie nie je nutné, ale musia byť nakrájané naozaj tenko. Hrubé plátky by ostali v strede tvrdé.
Omáčka sa vám zdá riedka? Po upečení nechajte jedlo 10 minút "odpočinúť", smotana a vajcia sa krásne zatiahnu a spevnejú.

Variácie

Pre deti: Vynechajte kari a čierne korenie, pridajte štipku sladkej papriky navyše. Jedlo bude jemnejšie.
Sýtejšia verzia: Pridajte vrstvu opečenej slaninky pod mäso. Dodá to údenú arómu a extra tuk.
Low-carb: Zemiaky nahraďte tenkými plátkami cukety alebo kalerábu. Čas pečenia skráťte o 15 minút.

Výživa