Šťavnaté raňajkové muffiny bez cukru
Nadýchané raňajkové muffiny bez cukru obsahujú len čisté ovocie a dve formy kokosu. Tento overený postup robíme doma pravidelne, pretože cesto stačí vymiešať v jedinej miske.
Zloženie
Na banánovo-kokosové muffiny
- 1 ks zrelý banán
- 1 ks vajce
- 100 ml mlieko
- 35 g kokosová múka
- 35 g strúhaný kokos
- 0.5 ČL prášok do pečiva
Na jablkovo-mandľové muffiny
- 200 g jablkové pyré
- 3 ks vajcia
- 100 g mandľová múka
- 0.5 ČL prášok do pečiva
- soľ (štipka)
Pokyny
- Rúru predhrej na 180 °C a priprav si dvanásť silikónových košíčkov.
- Na banánové cesto roztlač zrelý banán vidličkou a zmiešaj ho v miske s vajcom a mliekom.
- Prisyp kokosovú múku, strúhaný kokos a prášok do pečiva, pretože kokosová múka potrebuje nasať tekutinu, aby cesto zhustlo.
- Na jablkové cesto rozmiešaj vychladnuté jablkové pyré s tromi vajcami.
- Pridaj mandľovú múku, prášok do pečiva a štipku soli, následne všetko premiešaj.
- Obe hotové cestá rozdeľ rovnomerne do pripravených foriem.
- Peč v rúre 20 - 30 minút, kým povrch muffinov nie je dozlatista upečený.
Poznámky
- Kokosovú múku odváž na gram presne, pretože saje tekutiny výrazne viac ako klasická pšeničná múka.
- Jablkové pyré vyrobíš upečením ošúpaných jabĺk a ich následným rozmixovaním do hladkej kaše.
- Hotové muffiny vydržia v uzatvorenej nádobe v chladničke úplne vláčne až 3 dni.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 140kcalSacharidy: 11gBielkoviny: 5gTuk: 9gNasýtený tuk: 3gCukor: 5g