Šťavnaté kuracie špízy za 25 minút

Hľadáš šťavnaté kuracie špízy, ktoré sa nelepia? Tento recept na kuracie špízy je hotový bleskovo v rúre bez státia pri sporáku. Trik s dvojitým maslovým náterom zaručí, že mäso ostane dokonale jemné.

Vytlačiť recept Recept na pripnutie

Čas prípravy 15

Čas varenia 25

Celkový čas 40

Kurz Hlavné jedlo, Večera

Kuchyňa Európska kuchyňa

Porcie porcie

Kalórie 320 kcal

Zloženie

Potrebujeme

600 g Kuracie prsia
2 PL Olivový olej
50 g Maslo (rozdelené na dve časti)
2 PL Citrónová šťava
3 ks Cesnak (pretlačený)
1 ČL Sušený cesnak
1 ČL Sladká paprika
Soľ a čierne korenie (podľa chuti)
Čerstvá petržlenová vňať (nasekaná)
Drevené špajle (namočené vo vode)

Pokyny

1. Najskôr si pripravte marinádu: v miske zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, polovicu roztopeného masla (cca 25 g), soľ, korenie, papriku a sušený cesnak.
2. Kuracie prsia nakrájajte na rovnaké pásiky a dôkladne ich premiešajte s marinádou.
3. Mäso nechajte odpočívať aspoň 30 minút (ak nestíhate, stačí aj 10 minút, ale chuť bude jemnejšia).
4. Drevené špajle namočte do studenej vody aspoň na 30 minút – v rúre tak nezhoria a mäso sa na ne neprilepí.
5. Na každú špajľu napichnite mäso (nevtláčajte ho príliš natesno, aby sa prepieklo).
6. Rúru predhrejte na 200 °C a špízy pečte na plechu s papierom na pečenie cca 15 minút.
7. Špízy obráťte a dopečte ešte 5 až 10 minút do zlatista (pozor, neprepečte ich, inak budú suché).
8. Ihneď po vytiahnutí potrite horúce mäso zvyšným maslom zmiešaným s čerstvým pretlačeným cesnakom a vňaťou.

Poznámky

Tip 1: Ak sa bojíš, že mäso vyschne, prikry špízy na prvých 10 minút alobalom. Mäso sa podusí vo vlastnej šťave a až potom ho opeč odokryté.
Tip 2: Zvyšná marináda sa dá využiť – potieraj ňou mäso počas pečenia, ale len v prvej polovici času (kvôli surovému mäsu v nej).

Variácie:

So zeleninou: Medzi kúsky mäsa napichaj červenú cibuľu a papriku.
Pikantná verzia: Pridaj chilli vločky do marinády.
Z kuracích stehien: Použi vykostené stehná pre šťavnatejší výsledok.

Výživa