Späť
–+ porcie
kuracie špízy z rúry

Šťavnaté kuracie špízy z rúry s medovou glazúrou

Tieto kuracie špízy z rúry sú presne ten typ jedla, ktorý vyzerá slávnostne, no jeho príprava je prekvapivo jednoduchá. Kuracie mäso je vďaka krátkemu pečeniu neuveriteľne šťavnaté a sladko-slaná medová glazúra na povrchu je absolútne návyková. Najlepšie na tom je, že mäso aj prílohu v podstate pripravíte na jednom plechu.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 50 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Medzinárodná
Porcie 4 porcie
Kalórie 550 kcal

Vybavenie

  • Plech na pečenie
  • Špajdle alebo ihly na špízy

Zloženie
  

Na marinádu a mäso:

  • 3 ks kuracích pŕs (cca 600 g)
  • 1 ČL soli
  • 0.5 ČL mletého čierneho korenia
  • 0.5 ČL sušeného cesnaku
  • 0.5 ČL mletej sladkej papriky
  • 2 PL olivového oleja

Na špízy:

  • 3 ks väčších zemiakov
  • 2 ks cibule
  • 2 ks paradajok
  • 6 plátkov anglickej slaniny
  • 0.5 ČL sušeného tymianu

Na medovú glazúru:

  • 2 PL sójovej omáčky
  • 1 PL kečupu
  • 1 ČL medu
  • 1 ČL olivového oleja

Pokyny
 

  • 1. Najprv si pripravte mäso. Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na väčšie kocky (cca 3x3 cm).
  • 2. V mise zmiešajte soľ, čierne korenie, sušený cesnak, papriku a olivový olej. Vznikne vám marináda.
  • 3. Do marinády vložte kúsky mäsa. Dobre premiešajte, aby sa každý kúsok obalil. Nechajte odpočívať aspoň 15 minút.
  • 4. Medzitým si pripravte zemiaky. Očistite ich a nakrájajte na kocky podobne veľké ako mäso.
  • 5. Zemiaky vložte do osolenej vriacej vody. Varte ich len krátko, asi 5 – 7 minút. Potom ich sceďte. Musia zostať polotvrdé.
  • 6. Rúru si predhrejte na 200 °C. Pripravte si plech a vysteľte ho papierom na pečenie.
  • 7. Cibuľu nakrájajte na mesiačiky, paradajky na hrubšie kolieska a slaninu na širšie pásiky.
  • 8. Teraz začnite napichovať. Na špajdľu striedavo napichujte kúsok mäsa, predvarený zemiak, cibuľu, preložený plátok slaniny a paradajku. Postup opakujte.
  • 9. Hotové špízy poukladajte na plech. Zvyšné zemiaky môžete dať na plech vedľa špízov a posypať ich tymianom.
  • 10. Pečte v predhriatej rúre približne 20 minút.
  • 11. Kým sa špízy pečú, v malej miske zmiešajte všetky suroviny na medovú glazúru.
  • 12. Po 20 minútach pečenia vyberte plech z rúry. Každý špíz dôkladne potrite pripravenou glazúrou zo všetkých strán.
  • 13. Vráťte plech do rúry. Pečte ešte ďalších 5 – 10 minút, kým glazúra pekne neskaramelizuje a povrch nebude lepkavý a zlatistý.

Poznámky

1. Používate drevené špajdle? Namočte ich: Ak používate drevené špajdle, namočte ich aspoň na 30 minút do vody predtým, ako na ne budete napichovať suroviny. V rúre sa tak nespália.
2. Suroviny krájajte rovnomerne: Snažte sa nakrájať kuracie mäso, zemiaky aj cibuľu na približne rovnaké veľké kúsky. Všetko sa tak upečie rovnomerne v rovnakom čase.
3. Glazúrujte až na konci: Medovú glazúru nanášajte na špízy naozaj až počas posledných minút pečenia. Med a kečup obsahujú cukor, ktorý by sa pri dlhšom pečení mohol spáliť a zhorknúť.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 550kcalSacharidy: 45gBielkoviny: 45gTuk: 20gNasýtený tuk: 5gCukor: 15g