Šťavnaté kuracie placky s kapustou a mrkvou z jednej misy
Šťavnaté kuracie placky s kapustou a mrkvou pripravíš z jednej misy priamo na panvici. Tento overený postup s lyžicou smotany robíme pravidelne pre jemnejšiu štruktúru mäsa.
Zloženie
- 350 g kuracích pŕs
- 120 g mladej kapusty
- 1 ks mrkvy
- 0.5 ks cibule
- 1 ks vajca
- 20 g hladkej múky
- 1 PL kyslej smotany
- 3 PL rastlinného oleja
- 1 ČL soli
- 0.5 ČL čierneho korenia
Pokyny
- Kapustu nakrájaj na tenké rezance a vlož do väčšej misy. Pridaj k nej očistenú a najemno nastrúhanú mrkvu.
- Kuracie prsia umy, osuš a nakrájaj na veľmi drobné kocky. Drobné kúsky mäsa zabezpečia, že sa zmes na panvici prepečie rovnomerne.
- Polovicu cibule nakrájaj nadrobno a nasyp k mäsu so zeleninou.
- Do misy pridaj vajce, hladkú múku, kyslú smotanu, soľ a čierne korenie. Všetko dôkladne premiešaj, kým nevznikne kompaktná lepkavá zmes.
- Na panvici rozpáľ rastlinný olej na strednom ohni.
- Lyžicou naberaj zmes a tvaruj na panvici nižšie placky. Smaž zhruba 3-5 minút z každej strany do zlatista, kým nie je mäso v strede úplne dopečené.
Poznámky
- Kapustu krájaj naozaj najemno, aby sa placky pri smažení nerozpadávali a zelenina stihla na panvici zmäknúť.
- Kyslá smotana dodá kuraciemu mäsu potrebný tuk.
- Hotové placky ukladaj po dosmažení priamo na papierovú utierku.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 450kcalSacharidy: 15gBielkoviny: 35gTuk: 25gNasýtený tuk: 5gCukor: 4g