Do väčšej misy rozbite vajcia, pridajte štipku soli, vanilkový aj kryštálový cukor. Šľahajte mixérom do peny, kým zmes nezosvetlí a nezväčší objem.

Za stáleho šľahania na nižších otáčkach tenkým prúdom prilievajte olej a následne mlieko. Tekutiny sa musia s vaječnou penou pekne prepojiť.

Do tekutej zmesi postupne preosejte múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Jemne, ale dôkladne vypracujte hladké cesto bez hrudiek.

Cesto vylejte na plech (rozmer cca 43x33 cm) vystlaný papierom na pečenie a rovnomerne rozotrite. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 15–20 minút (skúste špáradlom, či je cesto suché).

Po vychladnutí z korpusu povykrajujte kolieska pomocou pohára alebo okrúhlej formičky. Odrezky cesta, ktoré zostali po vykrajovaní, nevyhadzujte – rozdrobte ich v miske na jemné omrvinky.

Dôležitý krok: Z rozdrvených omrviniek si odoberte asi jednu hrsť bokom na finálne posypanie.

Do zvyšných omrviniek pridajte uvarený hustý puding a Nutellu. Rukou alebo varechou vypracujte hustú, tvarovateľnú hmotu (tmavú plnku).

Pripravte si biely krém vyšľahaním smotany s práškovým cukrom a kávovou esenciou do polotuha. Následne pridajte mascarpone a došľahajte na pevný krém, ktorý vložíte do cukrárskeho vrecka.

Vykrojené kolieska korpusu jemne potrite uvarenou kávou pre extra šťavnatosť.

Na každé koliesko nastriekajte po obvode "hniezdo" z bieleho krému, do stredu vložte guľôčku tmavej plnky a vrch opäť prekryte bielym krémom (alebo vrstvite podľa vlastnej fantázie).

Hotové tortičky posypte odloženými omrvinkami a dajte stuhnúť do chladničky aspoň na 2 hodiny.