Šťavnatá špenátová roláda s údeným kuraťom a jogurtom
Sýta špenátová roláda s jemným jogurtom a kúskami údeného kuraťa predstavuje rýchly a zdravý obed. Tento overený postup pripravujeme pravidelne pre jeho jednoduchosť a vysokú obľúbenosť u detí aj dospelých.
Zloženie
- 3 ks vajíčka
- 1 ČL soľ
- 400 ml mlieka
- 50 ml olivový olej
- 180 g hladká múka
- 100 g čerstvý špenát
- 200 g grécky jogurt
- 150 g údené kura (plátky)
Pokyny
- V hlbokej mise zmiešajte metličkou 3 vajíčka, lyžičku soli, 400 ml mlieka a 50 ml olivového oleja.
- Do tekutej zmesi prisypte 180 g hladkej múky a vypracujte hladké cesto bez hrudiek.
- Hladká konzistencia základu zabezpečí, že sa korpus pri následnom pečení nepretrhne.
- 100 g čerstvého špenátu nakrájajte na menšie kúsky, pridajte ho do cesta a krátko premiešajte.
- Plech s rozmermi 35 x 35 cm vystelte papierom na pečenie a rovnomerne naň vylejte pripravenú zmes.
- Cesto pečte vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 200 °C približne 25 minút pri statickom ohreve.
- Upečený korpus opatrne oddelte od papiera a nechajte ho mierne vychladnúť na pracovnej doske.
- Celý povrch rovnomerne potrite 200 g gréckeho jogurtu a navrch naukladajte 150 g plátkov údeného kuraťa.
- Pomocou papiera na pečenie roládu pevne zviňte a pred krájaním ju nechajte 10 minút odpočívať.
- Hotovú roládu nakrájajte na úhľadné kolieska ostrým nožom.
Poznámky
- Tip 1: Na prípravu použite výhradne čerstvé špenátové listy, ktoré pred krájaním dôkladne osušte.
- Tip 2: Korpus rolujte ešte v čase, kedy je mierne vlažný, aby si zachoval svoju pružnosť.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 450kcalSacharidy: 25gBielkoviny: 38gTuk: 22gNasýtený tuk: 9gCukor: 4g