Šťavnatá kokosovo-banánová bomba
Máte doma prezreté banány a chuť na niečo šťavnaté? Táto kokosovo-banánová bomba bez múky je splneným snom každej maškrtnice! Je neskutočne vláčna, čokoládová a hotová bleskovou rýchlosťou.
Zloženie
- 350 g banánov (čím tmavšie, tým sladšie)
- 1 PL medu (alebo javorového sirupu)
- 1 PL bieleho jogurtu (grécky alebo klasický)
- 1 PL kakaa (holandského typu)
- 80 g kokosu (strúhaného)
- 1 balíček vanilkového cukru (alebo pár kvapiek esencie)
- 1 balíček kypriaceho prášku (12 g)
- 2 ks vajíčka (veľkosť M)
Na polevu:
- 60 g tmavej čokolády (aspoň 52 %)
- 60 ml mlieka
Pokyny
- 1. Banány ošúpte a v mixéri ich rozmixujte úplne dohladka na kašu.
- 2. K banánom pridajte med, jogurt, strúhaný kokos, kakao, vanilkový cukor a kypriaci prášok. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa chute spojili.
- 3. V samostatnej miske vyšľahajte celé vajíčka do hustej peny. Potom k nim postupne a jemne vmiešajte banánovú zmes (už nešľahajte prudko, len zľahka prepojte).
- 4. Cesto vylejeme do menšej formy (ideálne 20×20 cm), ktorú sme si vymastili alebo vystlali papierom na pečenie.
- 5. Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 30 minút. Koláč je hotový, keď je na dotyk pevný, ale stále pružný.
- 6. Kým sa koláč pečie, pripravte polevu: čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli a vymiešajte s mliekom do lesklej emulzie.
- 7. Upečený koláč ešte teplý popichajte vidličkou a rovnomerne polejte čokoládovou polevou. Nechajte stuhnúť (ak vydržíte).
Poznámky
1. Ak chcete koláč 100 % bezlepkový, uistite sa, že používate kypriaci prášok s označením "bez lepku".
2. Pre extra luxusnú verziu môžete do cesta prihodiť hrsť nasekaných vlašských orechov.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 165kcalSacharidy: 18gBielkoviny: 4gTuk: 10gNasýtený tuk: 7gCukor: 12g