Do veľkej misy nasypte 500 g hladkej múky a v strede vytvorte priehlbinu. Do jamky rozdrobte 40 g čerstvého droždia, pridajte 0,5 PL kryštálového cukru, prilejte asi 150 ml vlažného mlieka a 50 ml slnečnicového oleja. Zmes v jamke jemne premiešajte varechou a nechajte kvások chvíľu aktivovať.

Keď sa kvások aktivuje, prisypte z boku k múke 0,5 PL soli a postupne prilievajte zvyšné vlažné mlieko (100 – 120 ml) podľa toho, koľko tekutiny múka nasaje.

Najprv varechou a následne rukami vypracujte mäkké, vláčne a dokonale hladké cesto.

Vymiesené cesto vytvarujte do bochníka, zakryte čistou utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť približne 35 až 40 minút, kým viditeľne nezdvojnásobí svoj objem.

Pracovnú dosku potrite 1 PL slnečnicového oleja. Vykysnuté cesto vyklopte na naolejovaný povrch, rukami ho jemne roztiahnite a zaviňte do valca.

Valec cesta nakrájajte nožom presne na 7 rovnakých dielov. Každý diel v rukách premiesite a vyformujte do hladkej guľky.

Všetkých 7 guliek uložte na naolejovanú dosku, prikryte fóliou a nechajte ich 7 až 8 minút odpočívať.

Odpočinutú guľku cesta najprv roztlačte dlaňou a potom valčekom rozvaľkajte natenko do kruhu s veľkosťou plytkého taniera. Okraje ešte jemne popoťahujte a upravte dlaňami. Rovnako postupne rozvaľkajte aj ostatné guľky.

Do panvice nalejte 150 ml slnečnicového oleja a nechajte ho 1 až 2 minúty dobre rozohriať na strednom plameni tak, aby olej nebol príliš rozpálený a placky neprihoreli.

Opatrne vložte placku do teplého oleja a smažte približne 1,5 minúty z prvej strany, kým sa na povrchu nezačnú tvoriť veľké vzduchové bubliny.

Placku otočte a smažte ďalšiu 1,5 minúty z druhej strany. Následne ju môžete ešte raz krátko otočiť, aby získala rovnomernú zlatistú farbu.

Vypraženú placku vyberte a odložte na tanier vystlaný papierovým obrúskom, ktorý odsaje prebytočný tuk. Rovnakým postupom usmažte zvyšných 6 placiek.

Ešte teplé placky podávajte samotné alebo ich bohato potrite krémovým syrom, kyslou smotanou či ajvarom, preložte a vychutnávajte.