Späť
–+ porcie
Špenátový nákyp s mozzarellou

Špenátový nákyp s mozzarellou a syrom Feta

Hľadáte inšpiráciu na rýchly bezmäsitý obed alebo ľahkú večeru, ktorá je plná chuti a zasýti? Tento špenátový nákyp je presne to, čo potrebujete. Milujem ho, pretože je neuveriteľne jednoduchý a kombinácia jemného špenátu, slaného syra feta a ťahavej mozzarelly na vrchu je absolútne dokonalá.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Večera
Kuchyňa Medzinárodná
Porcie 4 porcie
Kalórie 350 kcal

Vybavenie

  • Zapekacia misa (cca 20x30 cm)
  • Panvica

Zloženie
  

  • 500 g čerstvého špenátu (baby alebo klasický)
  • 1 ks červenej cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 3 ks vajec
  • 150 g hladkej múky
  • 120 ml mlieka
  • 200 g syra feta
  • 100 g syra mozzarella (strúhanej)
  • 1 hrsť nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
  • soľ a čerstvo mleté čierne korenie
  • olivový olej

Pokyny
 

  • 1. Rúru predhrejte na 180 °C. Zapekaciu misu (cca 20x30 cm) vymažte olivovým olejom.
  • 2. Na panvici na troche oleja orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita. Pridajte prelisovaný cesnak a restujte ešte pol minúty.
  • 3. Pridajte umytý čerstvý špenát (ak je klasický, nasekajte ho nahrubo) a pod pokrievkou ho duste asi 5 minút, kým úplne nezvädne.
  • 4. Teraz kľúčový krok: Podusený špenát preložte na sitko a nechajte mierne vychladnúť. Potom z neho rukami alebo lyžicou dôkladne vytlačte všetku prebytočnú vodu.
  • 5. Vo veľkej mise metličkou rozšľahajte vajcia s mliekom. Postupne primiešajte preosiatu múku, soľ a korenie dohladka.
  • 6. Do vaječnej zmesi vmiešajte vyžmýkaný špenát, nasekanú petržlenovú vňať a na kocky rozdrobený syr feta.
  • 7. Hotovú zmes vylejte do pripravenej zapekacej misy a rovnomerne uhlaďte.
  • 8. Povrch štedro posypte nastrúhanou mozzarellou.
  • 9. Pečte v predhriatej rúre približne 25–30 minút, kým nie je povrch krásne zlatistý a nákyp pevný.

Poznámky

1. Žmýkanie je základ úspechu: Tento krok nikdy nevynechajte! Čerstvý špenát obsahuje obrovské množstvo vody. Ak by ste ju nevyžmýkali, nákyp by bol vodnatý, nedopečený a blatový.
2. Môžem použiť mrazený špenát? Áno, ale o to dôležitejšie je jeho spracovanie. Mrazený špenátový pretlak nechajte úplne rozmraziť a potom z neho opäť vytlačte čo najviac vody.
So sušenými paradajkami: Do špenátovej zmesi pridajte hrsť nadrobno nasekaných sušených paradajok v oleji. Dodajú nákypu fantastickú stredomorskú chuť.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 350kcalSacharidy: 20gBielkoviny: 22gTuk: 20gNasýtený tuk: 12gCukor: 4g