Späť
–+ porcie
špagety s mletým mäsom a paradajkovou omáčkou

Špagety s mäsovou omáčkou

Hľadáte nápad na sýty a rýchly obed z jednej panvice? Vyskúšajte túto bohatú mäsovú omáčku s paradajkami a netradičnou bylinkou. Kým sa varia špagety, omáčka získa dokonalú hustotu, a vy tak máte skvelé jedlo hotové do polhodiny.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 30 minúty
Kurz Hlavné jedlá
Kuchyňa Európska kuchyňa, Talianska kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 680 kcal

Zloženie
  

  • 30 ml rastlinného oleja asi 2 až 3 PL
  • 2 ks menšej cibule
  • 400 g mletého hovädzieho mäsa alebo zmesi
  • 1 ČL sušeného oregana
  • 1 ČL sušeného tymianu
  • 1 ČL sušenej bazalky
  • 2 ČL cukru
  • 0.5 ČL soli do omáčky
  • 0.25 ČL sušených čili vločiek
  • 400 g drvených paradajok z konzervy
  • 400 g hotovej omáčky na cestoviny
  • 500 ml horúceho zeleninového vývaru
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 400 g špagiet
  • 1 PL soli do vody na cestoviny
  • 15 g čerstvého kôpru asi 1 menšia hrsť

Pokyny
 

  • V hlbokej panvici rozohrejte rastlinný olej na strednom ohni. Pridajte najemno nakrájanú cibuľu a opekajte ju do sklovita, približne 3 minúty.
  • K cibuli pridajte mleté mäso. Za stáleho miešania a rozbíjania hrudiek ho opekajte, kým sa úplne nezatiahne a nezhnedne, čo potrvá zhruba 5 až 7 minút.
  • Opečené mäso dochuťte sušeným oreganom, tymianom, bazalkou, cukrom, soľou a čili vločkami. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa uvoľnila aróma korenín.
  • Do panvice vlejte drvené paradajky z konzervy a hotovú omáčku na cestoviny. Dobre premiešajte.
  • Prilejte horúci zeleninový vývar a pridajte očistený, najemno nasekaný cesnak. Omáčku opäť premiešajte.
  • Panvicu zakryte pokrievkou a nechajte omáčku dusiť na miernom ohni približne 10 až 15 minút.
  • Medzitým v hrnci priveďte k varu dostatok vody, výdatne ju osoľte a pridajte špagety. Varte ich podľa návodu na obale, kým nebudú uvarené al dente.
  • Z panvice s omáčkou zložte pokrievku, prisypte nadrobno nasekaný čerstvý kôpor a premiešajte. Nechajte dusiť bez pokrievky ešte 3 až 5 minút, aby omáčka zredukovala a mierne zhustla.
  • Uvarené špagety sceďte a ihneď servírujte bohato preliate horúcou mäsovou omáčkou.

Poznámky

  • Kôpor dodáva omáčke neobvyklú, no veľmi príjemnú sviežosť. Ak ho nemáte radi, nahraďte ho čerstvou bazalkou alebo petržlenovou vňaťou.
  • Ak pripravujete jedlo pre deti, čili vločky radšej vynechajte.
  • Celkový čas prípravy výrazne skrátite paralelným varením omáčky a cestovín.

Výživa

Kalórie: 680kcalSacharidy: 82gBielkoviny: 32gTuk: 24gNasýtený tuk: 8gCukor: 14g