Smotanová torta z kondenzovaného mlieka
Tento efektný kopčekový dezert z piškótového cesta a lahodného smotanového krému si získa každého milovníka sladkého. Vďaka jednoduchej príprave bez zložitého tvarovania korpusov a lahodnému spojeniu kyslej smotany s kondenzovaným mliekom je ideálnou voľbou na víkendové pečenie. Po poctivom odležaní v chladničke získa konzistenciu jemného zákusku, ktorý sa dá ľahko krájať.
Zloženie
Na cesto
- 4 ks vajec
- 200 g kryštálového cukru
- 450 g hladkej múky
- 200 g kyslej smotany
- 150 g rozpusteného masla
- 1 ČL vanilkovej pasty
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 0.25 ČL soli
Na krém a zdobenie
- 600 g kyslej smotany
- 380 g sladeného kondenzovaného mlieka
- 50 g mliečnej čokolády na dozdobenie
Pokyny
- Do hlbšej misy rozklepnite vajcia, pridajte soľ, kryštálový cukor a vanilkovú pastu. Elektrickým šľahačom všetko vyšľahajte do svetlej a nadýchanej peny.
- K vyšľahanej pene prilejte rozpustené a mierne vychladnuté maslo a pridajte kyslú smotanu. Ručnou metličkou zmes jemne premiešajte, aby sa suroviny spojili.
- Pridajte polovicu preosiatej hladkej múky spolu s kypriacim práškom a vymiešajte dohladka. Následne prisypte zvyšok múky a stierkou dôkladne vymiešajte na polotuhé a hladké cesto.
- Plech vysteľte papierom na pečenie. Pomocou dvoch lyžíc odoberajte cesto a tvarujte na plech malé kôpky s miernymi rozostupmi.
- Pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 10 až 15 minút, kým nebudú kopčeky na povrchu jemne zlatisté. Po upečení ich nechajte úplne vychladnúť.
- Kým pečivo chladne, pripravte si krém. V samostatnej mise metličkou dohladka vymiešajte kyslú smotanu s celou plechovkou sladeného kondenzovaného mlieka.
- Vychladnuté upečené kopčeky vložte do krému a celé ich v ňom obalte. Postupne ich ukladajte na servírovací tanier a vrstvite na seba do tvaru pyramídy.
- Zvyšný krém rovnomerne prelejte po celom povrchu torty. Hotový dezert uložte do chladničky na 5 až 8 hodín, ideálne však cez noc.
- Pred podávaním si rozpustite mliečnu čokoládu a povrch torty dekoratívne polejte tenkými linkami.
Poznámky
- Cesto má byť po zamiešaní polotuhé a vláčne. Na plech sa nenalieva, ale bez problémov sa tvaruje do podoby malých bochníčkov pomocou lyžice.
- Upečené kúsky nechajte pred namáčaním do krému skutočne úplne vychladnúť. Ak by boli vlažné, studený smotanový krém by sa roztiekol a torta by nedržala tvar.
- Doba odležania v chladničke je pri tomto recepte kľúčová. Piškótové cesto vďaka smotane a kondenzovanému mlieku kompletne zmäkne na konzistenciu lahodného zákusku.
Výživa
Kalórie: 480kcalSacharidy: 58gBielkoviny: 9gTuk: 24gNasýtený tuk: 14gCukor: 32g