Slnečný pomarančovo-jogurtový koláč
Milujem recepty, pri ktorých si vystačím s jednou miskou. A tento je presne taký! Vláčny, nadýchaný a plný sviežej pomarančovej chuti. Je to môj obľúbený koláč, ktorý prevonia celý dom a navodí úžasnú atmosféru pohody.
Vybavenie
- Forma na biskupský chlebíček (22x12 cm)
- Ručný mixér
Zloženie
- 3 ks vajec
- 130 g kryštálového cukru
- 250 g hustého gréckeho jogurtu
- 130 ml rastlinného oleja (napr. slnečnicového)
- kôra a šťava z 1 veľkého bio pomaranča
- 300 g hladkej múky
- 1 PL kypriaceho prášku do pečiva
- práškový cukor na posypanie
Pokyny
- 1. Rúru predhrejte na 175 °C. Formu na biskupský chlebíček (cca 22x12 cm) vysteľte papierom na pečenie.
- 2. Vo veľkej mise vyšľahajte celé vajcia s cukrom do bledej a bohatej peny. Šľahanie by malo trvať aspoň 5 minút, aby bolo cesto nadýchané.
- 3. Postupne, v tenkom prúde, za stáleho šľahania na nízkych otáčkach pridávajte olej.
- 4. Pridajte grécky jogurt, šťavu a nastrúhanú kôru z dobre umytého pomaranča. Krátko prešľahajte.
- 5. Nakoniec zľahka stierkou vmiešajte preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom. Cesto už len jemne premiešajte, kým sa suroviny nespoja.
- 6. Cesto vylejte do pripravenej formy a povrch uhlaďte.
- 7. Ostrým nožom urobte v strede cesta po dĺžke plytký zárez. Koláč tak počas pečenia pekne a kontrolovane praskne.
- 8. Pečte v predhriatej rúre približne 45–50 minút. Otestujte špajdľou, či je cesto prepečené.
- 9. Upečený koláč nechajte pred vyklopením aspoň 15 minút chladnúť vo forme.
Poznámky
1. Jogurt je kľúčový: Pre najjemnejší výsledok použite naozaj hustý grécky jogurt. Dodá cestu neporovnateľnú vláčnosť a jemnosť.
2. Cesto nepremiešajte: Múku po pridaní miešajte naozaj len krátko, kým sa nespojí. Dlhým miešaním by sa aktivoval lepok a koláč by bol hutný, nie nadýchaný.
Citrónový koláč: Namiesto pomaranča použite kôru a šťavu z jedného veľkého bio citróna. Bude úžasne svieži.
Výživa
Podávanie: 1rezKalórie: 280kcalSacharidy: 33gBielkoviny: 6gTuk: 14gNasýtený tuk: 2gCukor: 15g