Späť
–+ porcie
Slivky s čokoládou som dala na vanilkový puding. Tento chrumkavý závin zmizne zo stola ako prvý

Slivkový závin z lístkového cesta

Kombinácia lístkového cesta, hustého vanilkového pudingu, čerstvých sliviek a čokolády vytvára dokonalý jesenný dezert. Tento rýchly slivkový závin máte pripravený na pečenie za pár minút, vyzerá nádherne vďaka prekladanému vzoru a ku káve padne lepšie než zložité torty.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 25 minúty
Celkový čas 40 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 8 porcií
Kalórie 245 kcal

Zloženie
  

Na vanilkový puding

  • 250 ml plnotučného mlieka
  • 1 PL kryštálového cukru cca 15-20 g
  • 0.5 balíčka vanilkového pudingového prášku cca 19 g

Na závin a plnku

  • 1 balenie čerstvého chladeného lístkového cesta 275 g
  • 200 g čerstvých sliviek
  • 35 g kvapiek z mliečnej čokolády alebo nasekanej čokolády

Na potretie a posypanie

  • 1 ks vajca
  • 30 g nasekaných lieskových orechov
  • 1 ČL práškového cukru na posypanie

Pokyny
 

  • Do menšieho hrnca nalejte mlieko, pridajte cukor a vanilkový pudingový prášok. Dôkladne rozmiešajte metličkou, aby neostali hrudky.
  • Za stáleho miešania uvarte na miernom ohni na hustý krém. Hotový puding stiahnite z ohňa a nechajte úplne vychladnúť, pričom ho občas premiešajte.
  • Slivky umyte, osušte, odkôstkujte a nakrájajte na menšie kocky.
  • Na pracovnú dosku rozviňte chladené lístkové cesto aj s papierom na pečenie.
  • Do stredu spodnej polovice pozdĺžne naneste vychladnutý puding a rovnomerne ho rozotrite. Na puding navrstvite nakrájané slivky a posypte ich čokoládovými kvapkami.
  • Na prázdnej hornej polovici cesta urobte nožom rovnobežné zvislé zárezy, ktoré nesiahajú úplne k okrajom.
  • Spodný okraj cesta preložte cez plnku. Odokrytú narezanú časť potrite rozšľahaným vajíčkom a preložte ju cez závin. Bočné okraje dôkladne uzavrite a pritlačte, aby náplň nevytiekla.
  • Závin preneste s papierom na plech, celý povrch potrite vajíčkom a posypte nasekanými lieskovcami.
  • Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C približne 25 minút dozlatista a dochrumkava.
  • Upečený závin nechajte mierne vychladnúť, aby náplň zatuhla, posypte ho práškovým cukrom a nakrájajte na plátky.

Poznámky

  • Puding musí byť pred nanesením na cesto skutočne vychladnutý. Teplý krém by rozpustil tuk v ceste a to by sa pri pečení správne nenafúklo.
  • Slivky krájajte na menšie kúsky, aby sa závin ľahšie roloval a pri krájaní sa cesto netrhalo.
  • Okraje cesta poctivo zahnite a pritlačte prstami, pretože rozpustená čokoláda a puding majú tendenciu vytekať.
  • Závin krájajte až po miernom vychladnutí. Horúca náplň je tekutá, ale po odstátí pekne stuhne a udrží tvar rezov.

Výživa

Kalórie: 245kcalSacharidy: 26gBielkoviny: 4gTuk: 14gNasýtený tuk: 6gCukor: 9g