Späť
–+ porcie
Na lístkové cesto natriem tvaroh, pridám slivky so škoricou a všetko zasypem maslovou drobenkou

Slivkový koláč z lístkového cesta

Ak hľadáte fantastický a rýchly dezert, tento slivkový koláč s tvarohom z lístkového cesta vás dostane. Vďaka jednoduchej príprave, chrumkavej maslovej posýpke a šikovnému triku s pudingovým práškom sa cesto nerozmočí a koláč bude dokonale držať tvar. Ideálna voľba k poobednej káve.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 40 minúty
Celkový čas 55 minúty
Kurz Dezert, Koláč
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 10 porcií
Kalórie 285 kcal

Zloženie
  

Na základ:

  • 15 g zmäknutého masla na vymazanie formy
  • 275 g čerstvého chladeného lístkového cesta 1 balenie
  • 1.5 PL hladkej múky na podsypanie

Na tvarohovú náplň:

  • 250 g jemného odtučneného tvarohu
  • 30 g kryštálového cukru
  • 10 g vanilkového pudingového prášku
  • 1 ČL vanilkového extraktu

Na slivkovú vrstvu:

  • 10 ks čerstvých sliviek
  • 15 g kryštálového cukru
  • 10 g vanilkového pudingového prášku
  • 0.5 ČL mletej škorice

Na posýpku:

  • 120 g hladkej múky
  • 35 g kryštálového cukru
  • 80 g studeného masla

Na dokončenie:

  • 1 PL práškového cukru na posypanie

Pokyny
 

  • Rúru si predhrejte na 200 °C. Okrúhlu koláčovú formu s priemerom 26 cm dôkladne vymastite zmäknutým maslom po celom dne aj bokoch.
  • Na jemne pomúčenej doske rozviňte lístkové cesto. Preložte ho na polovicu, čím vznikne hrubší štvorec, a jemne ho rozvaľkajte tak, aby prekryl celú formu aj jej okraje.
  • Cesto opatrne preneste do formy, popritláčajte k dnu a k okrajom. Prečnievajúce časti cesta dookola odrežte. Dno husto popichajte vidličkou, aby sa cesto pri pečení nenafúklo.
  • V miske dohladka vymiešajte tvaroh, kryštálový cukor, polovicu vanilkového pudingového prášku a vanilkový extrakt. Hotový krém rovnomerne rozotrite po celom dne cesta.
  • Slivky umyte, odkôstkujte a nakrájajte na tenšie mesiačiky. Vložte ich do misky, pridajte kryštálový cukor, zvyšnú polovicu pudingového prášku a poprášte škoricou. Dobre premiešajte, aby sa slivky obalili, a rovnomerne ich rozložte na tvarohovú vrstvu.
  • V čistej miske zmiešajte múku a cukor na posýpku. Pridajte studené, na kocky nakrájané maslo a prstami rýchlo vypracujte sypkú drobenku.
  • Pripravenú posýpku rovnomerne rozsypte po celom povrchu koláča. Vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 40 minút do zlatista.
  • Po upečení nechajte koláč mierne vychladnúť, poprášte ho práškovým cukrom, nakrájajte a môžete podávať.

Poznámky

  • Preloženie cesta: Ak kupované lístkové cesto pred vyvaľkaním preložíte na polovicu, vytvoríte hrubší a stabilnejší korpus. Zabezpečíte tak, že cesto pod plnkou nepremokne.
  • Trik s pudingom: Prášok pridaný k slivkám pri pečení spoľahlivo naviaže prebytočnú šťavu z ovocia, vďaka čomu zostane posýpka chrumkavá a stred koláča perfektne pevný.
  • Popichanie cesta: Nevynechajte dôkladné popichanie dna lístkového cesta vidličkou. Zabráni to jeho nekontrolovanému zdvihnutiu a nafúknutiu počas pečenia.

Výživa

Kalórie: 285kcalSacharidy: 32gBielkoviny: 5gTuk: 15gNasýtený tuk: 8gCukor: 11g