Späť
–+ porcie
Babka dávala slivky rovno na teplý puding a zasypala ich drobenkou. Tento koláč robím odvtedy rovnako

Slivkový koláč s pudingom

Tento šťavnatý slivkový koláč spája chrumkavú maslovú posýpku a bohatú pudingovú plnku zjemnenú kyslou smotanou. Príprava je mimoriadne jednoduchá, cesto stačí zmiešať rukami a teplý krém zabezpečí, že sa všetky chute pri pečení dokonale prepoja. Ideálny víkendový dezert ku káve.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 45 minúty
Celkový čas 1 hodina 5 minúty
Kurz Dezert, Koláč
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 12 porcií
Kalórie 310 kcal

Zloženie
  

Na drobenkové cesto:

  • 350 g hladkej alebo polohrubej múky
  • 200 g zmäknutého masla alebo margarínu
  • 120 g cukru
  • 1 ks vajce
  • 1 balíček vanilkového cukru 8 g

Na pudingovú plnku:

  • 600 ml mlieka
  • 2 balíčky vanilkového pudingu v prášku cca 74 g celkom
  • 80 g cukru
  • 200 g kyslej smotany

Na ovocnú vrstvu a posyp:

  • 550 g čerstvých sliviek
  • 2 PL škoricového cukru

Pokyny
 

  • Do väčšej misy dajte zmäknuté maslo, vajce, cukor, vanilkový cukor a múku. Rukami všetko dobre vypracujte, kým nevznikne sypká drobenková hmota.
  • Hlbší plech s rozmermi približne 25 x 30 cm vysteľte papierom na pečenie. Dve tretiny pripravenej drobenky rovnomerne nasypte na dno a dlaňami ju pevne utlačte, aby vznikol celistvý korpus. Zvyšnú tretinu odložte bokom.
  • V hrnci zmiešajte mlieko, vanilkový puding v prášku a cukor. Za stáleho miešania uvarte hustý puding.
  • Do horúceho uvareného pudingu ihneď pridajte kyslú smotanu a metličkou dôkladne vymiešajte na hladký, lesklý krém.
  • Ešte teplý krém rovnomerne nalejte na utlačený korpus vo forme a zľahka uhlaďte lyžicou.
  • Slivky odkôstkujte, rozpoľte a poukladajte ich priamo na teplý krém reznou stranou nahor.
  • Na slivky rovnomerne rozdrobte odloženú tretinu cesta a celý povrch zľahka posypte škoricovým cukrom.
  • Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 35 - 45 minút, kým drobenka na povrchu nezíska zlatistú farbu.
  • Upečený koláč nechajte pred krájaním úplne vychladnúť, inak sa teplá pudingová vrstva roztečie. Najlepšie chutí po zachladení v chladničke.

Poznámky

  • Pridanie kyslej smotany priamo do horúceho pudingu zabezpečí, že plnka bude po upečení a vychladnutí krásne krémová, jemná a nebude pripomínať gumu.
  • Posypanie škoricovým cukrom vytvorí počas pečenia na povrchu lahodnú jemne karamelovú kôrku.
  • Krájanie uponáhľate na vlastné riziko - dezert naozaj potrebuje čas, aby vrstvy pevne držali tvar.

Výživa

Kalórie: 310kcalSacharidy: 40gBielkoviny: 4gTuk: 15gNasýtený tuk: 9gCukor: 22g