slivkový koláč s kokosom
Tradičný babičkin recept na krehký koláč so šťavnatými slivkami a fantastickým kokosovým snehom.
Zloženie
- 350 g hladkej múky
- 150 g kryštálového cukru
- 150 g zmäknutého masla
- 4 ks žĺtky
- 600 g čerstvých sliviek
- 4 ks bielky
- 100 g kryštálového cukru
- 100 g strúhaného kokosu
Pokyny
- Do väčšej misky nasypeme múku, 150 gramov kryštálového cukru a pridáme zmäknuté maslo so štyrmi žĺtkami.
- Pomocou mixéra a následne vlastnými rukami všetko dôkladne spracujeme a vypracujeme krehké cesto.
- Cesto hneď presypeme na plech s rozmermi 36 x 22 centimetrov a dlaňami ho rovnomerne a pevne utlačíme na dno. Plech nie je nutné predtým vôbec mazať tukom.
- Očistené a prepolené slivky nahusto poukladáme priamo na cesto reznou stranou smerom nadol.
- V čistej miske poctivo vyšľaháme bielky so 100 gramami kryštálového cukru, kým nám nevznikne pevný a krásne lesklý sneh.
- Do hotového snehu zľahka, už len pomocou stierky, rovnomerne vmiešame strúhaný kokos.
- Túto fantastickú kokosovú penu opatrne nanesieme na slivky a zľahka ju rozotrieme po celej ploche koláča.
- Takto pripravený koláč vložíme do vyhriatej rúry a pečieme presne 30 minút pri teplote 180 °C.
Výživa
Kalórie: 285kcal