Slivkový koláč s jogurtom

Najobľúbenejší slivkový koláč môjho dedka: Mäkký, šťavnatý a s chrumkavou posýpkou

Ak hľadáte dokonalý jesenný dezert, tento slivkový koláč s bielym jogurtom je stávka na istotu. Cesto je vďaka jogurtu a oleju mimoriadne vláčne, pod ovocím nevlhne a prípravu zvládnete za pár minút len s pomocou mixéra. Vrch zdobí jemná maslová posýpka, ktorá pri pečení krásne chrumká.

Vytlačiť recept Recept na pripnutie

Čas prípravy 15

Čas varenia 40

Celkový čas 55

Kurz Dezert

Kuchyňa Európska kuchyňa

Porcie porcií

Kalórie 385 kcal

Zloženie

Na cesto:

3 ks vajec
100 g kryštálového cukru
10 g vanilkového cukru
140 ml rastlinného oleja
150 g bieleho jogurtu
250 g hladkej múky
15 g kypriaceho prášku do pečiva

Na ovocnú vrstvu:

500 g čerstvých sliviek

Na posýpku:

40 g zmäknutého masla
40 g kryštálového cukru
45 g hladkej múky

Pokyny

Do hlbokej misy rozbite vajcia, pridajte kryštálový cukor a vyšľahajte mixérom do svetlej, mierne napenenej zmesi.
K vaječnému základu prisypte vanilkový cukor, prilejte rastlinný olej a pridajte biely jogurt. Dôkladne prešľahajte, kým sa všetky tekuté suroviny úplne nespoja.
V samostatnej miske premiešajte hladkú múku s kypriacim práškom. Zmes preosejte cez sitko priamo do tekutého základu a metličkou vymiešajte hladké, polotuhé cesto.
Obdĺžnikovú formu s rozmermi 27 x 18 cm vysteľte papierom na pečenie po dne aj bokoch. Cesto vylejte do formy a rovnomerne uhlaďte stierkou.
Slivky umyte, osušte, rozpoľte, odkôstkujte a nakrájajte na štvrtinky. Ukladajte ich husto v radoch na povrch cesta, reznou stranou mierne nahor.
V malej miske zmiešajte zmäknuté maslo, cukor a múku. Prstami rýchlo premrvte, kým nevznikne sypká, jemná drobenka.
Celý povrch koláča aj so slivkami rovnomerne posypte pripravenou drobenkou.
Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 40 minút na hornom a dolnom ohreve bez ventilátora.
Po upečení nechajte koláč mierne vychladnúť, uvoľnite okraje formy, stiahnite papier a nakrájajte na porcie.

Poznámky

Ak je cesto po pridaní múky príliš tuhé (závisí to od hustoty jogurtu a veľkosti vajec), prilejte malé množstvo vody alebo ovocného džúsu.
Slivky pri pečení pustia šťavu, no vďaka jogurtovému základu zostane cesto pod nimi vláčne a nerozmočí sa.
Drobenku nehneťte pridlho teplými rukami. Maslo by sa mohlo roztopiť a stratili by ste sypkú hrudkovitú štruktúru.

Výživa

Kalórie: 385kcalSacharidy: 44gBielkoviny: 6gTuk: 21gNasýtený tuk: 5gCukor: 22g