Späť
–+ porcie
Keď mám lístkové cesto a slivky, koláč už nepečiem. Toto je hotové raz-dva

Slivkové taštičky z lístkového cesta

Slivková sezóna si priam pýta rýchly a voňavý dezert ku káve. Namiesto klasického zdĺhavého pečenia vyskúšajte tieto chrumkavé mini taštičky z lístkového cesta. Sú plné šťavnatého ovocia a škorice, pričom vďaka jednoduchému triku s kukuričným škrobom plnka nevytečie a cesto zostane dokonale prepečené.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 25 minúty
Celkový čas 40 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 16 porcií
Kalórie 95 kcal

Zloženie
  

  • 1 balenie čerstvého chladeného lístkového cesta 275 g
  • 10 ks čerstvých sliviek cca 300-350 g
  • 2 PL kryštálového cukru
  • 1 PL kukuričného škrobu
  • 0.5 ČL mletej škorice
  • 1 ks vajca
  • 30 g plátkových mandlí
  • 1 PL práškového cukru

Pokyny
 

  • Slivky umyte, osušte, rozpoľte, zbavte kôstok a nakrájajte na drobné kocky.
  • V miske ich zmiešajte s kryštálovým cukrom, kukuričným škrobom a škoricou. Dobre premiešajte, aby škrob zachytil prebytočnú šťavu.
  • Chladené lístkové cesto rozviňte a rozkrojte pozdĺžne na dva rovnako široké pásy.
  • Do stredu každého pásu po celej dĺžke rovnomerne navrstvite slivkovú plnku. Okraje cesta nechajte voľné.
  • Vajce rozšľahajte vidličkou a pomocou štetca jemne potrite voľné okraje cesta, aby sa pri zavinovaní dobre zlepili.
  • Cesto preložte z oboch dlhších strán cez náplň, aby sa okraje prekrývali. Jemne ich pritlačte a utesnite. Vzniknú dva dlhé valčeky, ktoré otočte spojom nadol a dlaňami ich zľahka sploštite.
  • Valčeky premiestnite aj s papierom na plech. Zúbkovaným radielkom alebo nožom každý valček jemne narežte na 8 rovnakých častí, čím vytvoríte okraje budúcich taštičiek.
  • Povrch potrite zvyšným rozšľahaným vajíčkom a posypte plátkovými mandľami.
  • Pečte v rúre predhriatej na 200 °C približne 25 minút, kým povrch nie je zlatistý a chrumkavý.
  • Po upečení nechajte taštičky mierne vychladnúť, oddeľte jednotlivé kúsky pozdĺž rezov a pred podávaním ich poprášte práškovým cukrom cez sitko.

Poznámky

  • Pracujte s cestom vytiahnutým priamo z chladničky. Zamedzíte tak zmäknutiu tuku v ceste a taštičky sa budú počas pečenia lepšie lístkovať.
  • Kukuričný škrob nevynechávajte. Pri pečení zviaže uvoľnenú horúcu šťavu zo sliviek, vďaka čomu plnka nevytečie a spodné cesto nezostane rozmočené.
  • Rezanie zúbkovaným radielkom pred pečením nielen uľahčí finálne servírovanie, ale zároveň uvoľní paru a zabráni praskaniu cesta na neželaných miestach.

Výživa

Kalórie: 95kcalSacharidy: 11gBielkoviny: 1gTuk: 5gNasýtený tuk: 2gCukor: 4g