Slivkové koláčiky s jogurtom
Tieto jemné jogurtové koláčiky so slivkami sú záchranou, keď máte chuť na niečo sladké, no nechcete stráviť hodiny v kuchyni. Cesto bez zložitého miesenia vymiešate v jednej miske za pár minút a vďaka slivkám s cukrom získajú po upečení nádhernú karamelovú kôrku.
Zloženie
- 2 ks vajec
- 8 g vanilkového cukru
- 100 g kryštálového cukru
- 80 ml slnečnicového oleja
- 45 g bieleho prírodného jogurtu
- 300 g hladkej múky
- 12 g kypriaceho prášku do pečiva
- 2 ks čerstvých sliviek
Na dokončenie:
- 15 g kryštálového cukru na posypanie
- 10 ml slnečnicového oleja na vymazanie plechu
Pokyny
- Do väčšej misky rozbite vajcia, pridajte vanilkový cukor, kryštálový cukor a všetko dôkladne prešľahajte ručnou metličkou.
- K zmesi prilejte slnečnicový olej, pridajte biely jogurt a opäť prešľahajte, kým nevznikne hladká hmota.
- Nasypte hladkú múku a kypriaci prášok do pečiva. Pomocou lyžice vymiešajte mäkké a lepkavé cesto s hustejšou konzistenciou.
- Veľký plech na pečenie vymažte trochou slnečnicového oleja.
- Pomocou dvoch lyžíc odoberajte cesto a tvarujte malé kôpky, ktoré ukladajte na plech s dostatočným odstupom. Vytvoríte tak približne 12 koláčikov.
- Slivky umyte, odkôstkujte a nakrájajte na tenké plátky. Do každej kôpky cesta zvislo zatlačte 3 až 4 plátky sliviek.
- Vrch koláčikov aj ovocia jemne posypte kryštálovým cukrom pre skaramelizovanie.
- Pečte vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C pri statickom ohreve približne 20 minút, kým koláčiky nezískajú zlatistú farbu.
Poznámky
- Plech vymažte priamo olejom namiesto použitia papiera na pečenie, zabezpečí to jemne chrumkavý spodok koláčikov.
- Posypanie sliviek cukrom pred pečením vytvorí na povrchu lahodnú karamelovú kôrku a zároveň zjemní prirodzenú kyslosť ovocia.
- Keďže je cesto pomerne lepkavé, tvarovanie pomocou dvoch polievkových lyžíc je najjednoduchší a najčistejší spôsob práce.
Výživa
Kalórie: 165kcalSacharidy: 21gBielkoviny: 2gTuk: 8gNasýtený tuk: 1gCukor: 11g