Späť
–+ porcie
Slivkové gule bez varenia zemiakov: Toto cesto mám hotové za pár minút

Slivkové gule z instantnej kaše

Tieto fantastické slivkové gule si pripravíte oveľa rýchlejšie, než ste zvyknutí. Tajomstvo spočíva v použití instantnej zemiakovej kaše, vďaka ktorej nemusíte zemiaky zdĺhavo variť ani šúpať. Výsledkom je dokonale hladké a mäkké cesto, ktoré sa pri varení netrhá a skvele chutí.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 30 minúty
Čas varenia 15 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 32 ks
Kalórie 165 kcal

Zloženie
  

Na cesto:

  • 240 g instantnej zemiakovej kaše približne 2 balenia
  • 800 ml vody
  • 400 g hladkej múky
  • 60 g kryštálového cukru
  • 40 ml oleja
  • 2 ks vajec
  • 50 g hladkej múky na posypanie pracovnej dosky

Na plnku:

  • 32 ks čerstvých sliviek pevnejších
  • 80 g kryštálového cukru alebo vanilkového
  • 1 ČL mletej škorice podľa chuti

Na posýpku:

  • 300 g strúhanky
  • 250 g kryštálového cukru
  • 100 ml oleja

Pokyny
 

  • Do veľkej misy nasypte instantnú zemiakovú kašu. Pridajte cukor, olej a všetko zalejte vodou. Zmes dobre premiešajte. Následne do nej zašľahajte vajcia a odložte bokom, aby chvíľu odstála.
  • Slivky umyte a po dĺžke opatrne narežte tak, aby sa dali roztvoriť, ale zostali spojené. Posypte ich cukrom a škoricou podľa chuti a nechajte odpočívať.
  • K odstátej zemiakovej mase postupne pridávajte hladkú múku a vypracujte vláčne cesto.
  • Cesto presuňte na pomúčenú dosku a prehneťte, aby bolo hladké a bez hrudiek. Rozdeľte ho na dve časti a z každej vytvarujte valček, ktorý nakrájajte na 16 častí.
  • Každý kúsok cesta roztlačte v dlani na placku tak, aby okraje boli tenšie a stred hrubší. Do stredu vložte pripravenú slivku, cesto dôkladne uzatvorte a vyformujte úhľadnú guľu.
  • Vo veľkom hrnci nechajte zovrieť vodu. Guľky vkladajte do vriacej vody a jemne ich podoberte varechou, aby sa neprichytili o dno. Keď vyplávajú na hladinu, varte ich ešte presne 5 minút.
  • Kým sa gule varia, na panvici zohrejte olej a opražte na ňom strúhanku dozlatista. Keď získa farbu a štruktúru vlhkého piesku, odstavte ju z ohňa a až potom do nej vmiešajte cukor.
  • Uvarené gule vyberte deravou naberačkou, nechajte krátko odkvapkať a ihneď ich obaľte v pripravenej strúhankovej zmesi.

Poznámky

  • Tvarovanie cesta: Pri plnení sliviek dbajte na to, aby bol stred cesta hrubší. Ak ho roztlačíte príliš natenko, cesto sa pri varení pretrhne a šťava vytečie.
  • Zradná strúhanka: Cukor do opraženej strúhanky vmiešajte výhradne až po odstavení z tepelného zdroja. Na priamom ohni by sa skaramelizoval a zhorkol.
  • Príprava gúľ na obaľovanie: Predtým, ako gule hodíte do strúhanky, nechajte ich na mriežke chvíľu odkvapkať, inak vám mokrá voda vytvorí v posýpke veľké hrudky.
  • Výber ovocia: Do knedlí sú ideálne pevnejšie slivky, ktoré si zachovajú tvar a pri manipulácii sa nerozpadnú.

Výživa

Kalórie: 165kcalSacharidy: 27gBielkoviny: 3gTuk: 5gNasýtený tuk: 1gCukor: 11g