Slimáky z lístkového cesta: Natri ich takto a budú dokonalo šťavnaté
Chrumkavé, zlatisté a plné chuti – presne také sú slimáky z lístkového cesta. Tieto slimáky z lístkového cesta zvládnete bleskovo a vďaka dvojitému syru ostanú vláčne aj na druhý deň. Stačí jeden jednoduchý trik pri rolovaní.
Zloženie
Potrebujeme:
- 275 g lístkového cesta (rozvaľkané, chladené)
- 100 g čerstvého smotanového syra (Lučina, Philadelphia)
- 100 g šunky (dusená, nakrájaná na kocky)
- 0.5 ks červenej papriky (kápia, nakrájaná nadrobno)
- 100 g tvrdého syra (Eidam, Gouda, nastrúhaný)
- 3 PL petržlenovej vňate (nasekaná)
- Čerstvo mleté čierne korenie (podľa chuti)
- 1 ks vajce (na potretie)
- Sezam alebo rasca (na posypanie, voliteľné)
Pokyny
- 1. Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Veľký plech vysteľte papierom na pečenie.
- 2. Chladené cesto rozviňte priamo na papieri, na ktorom je zabalené - ušetríte si čistenie dosky.
- 3. Celý povrch potrite smotanovým syrom, ale nechajte 2 cm voľný okraj na dlhšej strane. Syr funguje ako "lepidlo" pre ostatné suroviny.
- 4. Na syr rovnomerne nasypte šunku, papriku a petržlenovú vňať. Jemne okoreňte (soľ zvyčajne netreba, syry sú slané dosť).
- 5. Všetko zasypte nastrúhaným tvrdým syrom.
- 6. Cesto pevne zrolujte smerom k voľnému okraju. Koniec cesta potrite trochou vody a pritlačte, aby sa roláda pri pečení neotvorila.
- 7. Ostrým nožom krájajte kolieska hrubé 1,5 až 2 cm.
- 8. Slimáky ukladajte na plech s malými medzerami a každého potrite rozšľahaným vajíčkom - hlavne po okrajoch, aby chytili farbu.
- 9. Posypte semienkami a pečte pri 180 °C približne 20 až 25 minút. Musí byť krásne zlatohnedé a nafúknuté.
- 10. Nechajte ich chvíľu vychladnúť na plechu, horúci syr potrebuje moment na stuhnutie.
Poznámky
- Tip: Ak sa vám cesto pri krájaní deformuje, vložte celú roládu na 10-15 minút do mrazničky.
- Tip: Zvyšky skladujte v chladničke max 2 dni.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 85kcalSacharidy: 6gBielkoviny: 3gTuk: 6gNasýtený tuk: 3gCukor: 0.5g