Slaný závin so slaninou a čedarom (rýchle pohostenie)
Ohlásila sa vám nečakaná návšteva a vy neviete, čo rýchlo pripraviť? Tento slaný závin so slaninou a syrom je odpoveďou. Je hotový za chvíľku, vonia úžasne a chutí ešte lepšie. Je to dokonalé pohostenie, ktorým zaručene urobíte dojem.
Vybavenie
- Plech na pečenie
- Valček na cesto
Zloženie
Na závin:
- 2 balenia rozvaľkaného lístkového cesta (spolu cca 550 g)
- 150 g anglickej slaniny v plátkoch
- 200 g smotanového syra (napr. Philadelphia, Lučina)
- 100 g syra čedar
- 100 g nakladaných uhoriek
- 50 g strúhaného parmezánu
- 3 ks vaječných žĺtkov
- 1 ks celé vajce na potretie
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Na cesnakový dip:
- 70 g smotanového syra
- 50 g masla
- 3 strúčiky cesnaku
- 30 g strúhaného parmezánu
- 1 ČL provensálskych byliniek
Pokyny
Príprava závinu:
- 1. Rúru si predhrejte na 200 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- 2. Oba pláty lístkového cesta spojte tak, aby ste vytvorili jeden veľký obdĺžnik.
- 3. Celý plát cesta potrite smotanovým syrom, pričom nechajte voľné okraje.
- 4. Na syr rovnomerne poukladajte plátky slaniny. Posypte nasekanými uhorkami a strúhaným čedarom.
- 5. V miske zmiešajte žĺtky s parmezánom, soľou a korením. Túto zmes natrite na vrstvu čedaru.
- 6. Cesto opatrne, ale pevne zrolujte do tvaru závinu. Konce dobre zastrčte a položte na plech spojom nadol.
Pečenie a dip:
- 7. Vrch závinu potrite rozšľahaným vajíčkom a niekoľkokrát ho popichajte vidličkou.
- 8. Pečte pri 200 °C približne 35–40 minút dozlatista.
- 9. Kým sa závin pečie, pripravte si dip. Na panvici rozpustite maslo a krátko na ňom orestujte prelisovaný cesnak (asi 30 sekúnd).
- 10. Panvicu odstavte a vmiešajte smotanový syr, parmezán, bylinky a korenie do hladkého dipu.
Poznámky
1. Pre extra chrumkavú slaninku: Ak máte radi chrumkavú slaninu aj vo vnútri, pred plnením ju na pár minút opečte na suchej panvici. Nechajte ju vychladnúť na papierovej utierke a až potom ju poukladajte na smotanový syr.
2. Aby cesto nebolo rozmočené: Dbajte na to, aby ste z nasekaných uhoriek vytlačili prebytočnú šťavu. Taktiež je dôležité cesto na záver popichať vidličkou, aby mala para kade unikať a cesto zostalo chrumkavé.
3. Teplé aj studené: Tento závin je fantastický horúci, keď sa syr krásne ťahá. Ale je výborný aj na druhý deň, studený. Je tak ideálny na cesty, na piknik alebo ako sýta desiata.
Variácie:
• So šunkou: Namiesto slaniny použite kvalitnú dusenú alebo údenú šunku.
• Pikantná verzia: Do smotanového syra vmiešajte nasekané papričky jalapeño alebo štipku čili.
• S bylinkami: Pridajte do syrovej plnky nasekanú čerstvú pažítku alebo petržlenovú vňať pre sviežejšiu chuť.
Výživa
Podávanie: 1porcia (bez dipu)Kalórie: 400kcalSacharidy: 20gBielkoviny: 12gTuk: 30gNasýtený tuk: 15gCukor: 3g