Späť
–+ porcie
Šťavnatý slaný koláč s lososom a špenátom - stačí rozložiť cesto, zaliať a upiecť

Slaný koláč s lososom a špenátom

Tento rýchly slaný koláč z lístkového cesta s údeným lososom a špenátom je ideálnou voľbou na sýtu večeru. Vďaka jednoduchej zálievke z bieleho jogurtu, škrobu a kypriaceho prášku je quiche krásne nadýchaný, ľahký a zaobíde sa úplne bez ťažkej smotany.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Chuťovky, Hlavné jedlá
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 6 porcií
Kalórie 310 kcal

Zloženie
  

  • 230 g chladeného lístkového cesta okrúhleho
  • 1 ks cibule veľkej
  • 250 g čerstvého špenátu
  • 100 g údeného lososa
  • 3 ks vajec
  • 150 g bieleho jogurtu
  • 15 g kukuričného škrobu 1 kopcovitá PL
  • 4 g kypriaceho prášku do pečiva 1 ČL
  • sušeného cesnaku 1/4 ČL
  • 20 ml olivového oleja
  • 80 g strúhaného syra gouda, mozzarella alebo ementál
  • soľ podľa chuti
  • mleté čierne korenie podľa chuti

Pokyny
 

  • Okrúhlu formu na pečenie s priemerom 28 cm vysteľte rozvaľkaným lístkovým cestom. Použite aj papier na pečenie, v ktorom bolo cesto zabalené. Cesto popritláčajte k dnu a okrajom formy. Dno dôkladne popichajte vidličkou a odložte bokom.
  • Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujte ju dosklovita.
  • Pridajte nasekaný čerstvý špenát, zľahka osoľte, okoreňte mletým čiernym korením a za občasného miešania duste, kým špenát nezvädne a neodparí sa prebytočná tekutina. Panvicu odstavte z plameňa a nechajte zmes chvíľu mierne vychladnúť.
  • Vychladnutú cibuľovo-špenátovú zmes rovnomerne rozotrite na pripravené lístkové cesto. Na ňu rovnomerne poukladajte natrhané kúsky údeného lososa.
  • V samostatnej miske pripravte zálievku. Zmiešajte 3 celé vajcia, biely jogurt, 1 kopcovitú polievkovú lyžicu kukuričného škrobu, 1 čajovú lyžičku kypriaceho prášku, štipku sušeného cesnaku, mleté čierne korenie a štipku soli. Metličkou všetko vymiešajte dohladka na jednoliate cesto.
  • Zálievku rovnomerne nalejte na špenát s lososom. Celý povrch bohato posypte nahrubo nastrúhaným syrom.
  • Vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte približne 30 minút dozlatista.
  • Po upečení nechajte koláč pred krájaním chvíľu odstáť, aby zálievka dokonale stuhla. Nakrájajte na trojuholníkové porcie a podávajte.

Poznámky

  • Opatrne so soľou: Údený losos aj strúhaný syr sú prirodzene slané. Do špenátu a vaječnej zálievky preto pridajte soľ len minimálne.
  • Predchádzajte rozmočenému cestu: Špenátovú zmes nechajte pred nanesením na surové cesto aspoň mierne vychladnúť.
  • Trik s vidličkou: Nezabudnite cesto na dne formy husto popichať. Zabránite tak tomu, aby sa pri pečení nenafúklo.

Výživa

Kalórie: 310kcalSacharidy: 18gBielkoviny: 12gTuk: 21gNasýtený tuk: 8gCukor: 2g