Späť
–+ porcie
slaný koláč

Slaný koláč s kuracím mäsom a zeleninou

Niekedy mám chuť na niečo sýte a slané, čo nie je klasické hlavné jedlo. Presne na takéto chvíle je tento koláč ako stvorený. Je to skvelá kombinácia nadýchaného cesta, šťavnatej mäsovo-zeleninovej plnky a chrumkavej syrovej kôrky.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 50 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Obed, Večera
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 8 porcií
Kalórie 350 kcal

Vybavenie

  • Menší plech alebo zapekacia misa (cca 20x30 cm)
  • Mixér
  • Panvica

Zloženie
  

Na cesto:

  • 150 g uvarených zemiakov (vychladnutých)
  • 2 ks vajcia
  • 150 ml mlieka
  • 2 PL olivového oleja
  • 0.5 ČL soli
  • 0.5 ČL sušeného cesnaku
  • mleté čierne korenie
  • 4 PL hladkej múky
  • 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva

Na plnku:

  • 1 PL olivového oleja
  • 1 ks cibuľa
  • 1 ks zelená paprika
  • 1 ks červená paprika
  • 150 g kuracích pŕs
  • 1 ČL sušeného cesnaku
  • 1 ČL sušeného oregana
  • 2 PL paradajkovej omáčky (alebo pretlaku)
  • 3 PL smotany na varenie (10-12%)
  • soľ a mleté čierne korenie

Na posypanie:

  • 50 g tvrdého syra (napr. eidam)
  • 1 štipka oregana

Pokyny
 

Príprava cesta a plnky

  • 1. Najprv si pripravte cesto. Do mixéra vložte na kúsky nakrájané uvarené zemiaky, vajcia, mlieko, olivový olej, soľ, sušený cesnak a korenie.
  • 2. Všetko spolu rozmixujte dohladka. Zmes prelejte do misy.
  • 3. Múku zmiešajte s kypriacim práškom a preosejte ju do zemiakovej zmesi. Metličkou vymiešajte hladké, polotekuté cesto.
  • 4. Teraz si pripravte plnku. Na panvici rozohrejte olej a orestujte na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu a na malé kocky nakrájané papriky.
  • 5. Restujte asi 3 minúty, kým zelenina nezmäkne. Potom pridajte na malé kocky nakrájané kuracie prsia.
  • 6. Mäso ochuťte soľou, korením, sušeným cesnakom a oreganom. Opekajte asi 4 minúty, kým sa nezatiahne.
  • 7. Nakoniec vmiešajte paradajkovú omáčku a smotanu na varenie. Krátko prevarte a odstavte z tepla.

Pečenie

  • 8. Rúru si predhrejte na 180 °C. Menší plech alebo zapekaciu misu (cca 20x30 cm) vysteľte papierom na pečenie.
  • 9. Na dno plechu vylejte polovicu pripraveného cesta.
  • 10. Na cesto rovnomerne rozložte celú mäsovo-zeleninovú plnku.
  • 11. Všetko zalejte druhou polovicou cesta.
  • 12. Povrch koláča posypte nahrubo nastrúhaným syrom a štipkou oregana.
  • 13. Pečte v predhriatej rúre približne 30 minút, kým nie je povrch krásne zlatistý a cesto prepečené.
  • 14. Upečený koláč nechajte chvíľu vychladnúť, potom ho nakrájajte a podávajte.

Poznámky

1. Spotrebujte zvyšky. Do cesta môžete pridať akékoľvek uvarené zemiaky, ktoré vám zostali z predošlého dňa. Je to skvelý zero-waste recept.
2. Pre extra vláčnosť môžete do plnky pridať aj inú zeleninu, napríklad nastrúhanú cuketu alebo kukuricu z konzervy.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 350kcalSacharidy: 25gBielkoviny: 18gTuk: 20gNasýtený tuk: 8gCukor: 5g