Späť
–+ porcie
slaný cuketový koláč

Slaný cuketový koláč so syrom

Tento slaný cuketový koláč so syrom Gouda a parmezánom je ideálnou voľbou na rýchlu a sýtu večeru. Príprava je veľmi jednoduchá, stačí nastrúhať cuketu, zamiešať ingrediencie a vrstviť na plech. Navyše je výborný nielen teplý, ale aj po vychladnutí.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 40 minúty
Celkový čas 55 minúty
Kurz Hlavné jedlá, Večera
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 6 porcie
Kalórie 285 kcal

Zloženie
  

  • 1 kg cukety
  • 0.5 ČL soli na cuketu
  • 3 ks vajec
  • 1 ČL soli do vajec
  • 100 ml mlieka
  • 150 g hladkej pšeničnej múky
  • 4 PL olivového oleja do cesta
  • 2 PL pažítky čerstvej alebo sušenej
  • 3 PL nasekanej petržlenovej vňate
  • 2 ks strúčiky cesnaku
  • 50 g strúhaného parmezánu
  • štipka mletého čierneho korenia
  • 150 g syra Gouda
  • 1 PL olivového oleja na potretie papiera

Pokyny
 

  • Nastrúhajte cuketu na hrubšom strúhadle, pridajte pol čajovej lyžičky soli, dôkladne premiešajte a nechajte 10 minút odstáť, aby pustila vodu.
  • V samostatnej miske rozbite vajcia, pridajte čajovú lyžičku soli a metličkou dôkladne vyšľahajte.
  • Do vajec prilejte mlieko a postupne zapracovávajte múku, kým nevznikne hladké tekuté cesto.
  • Pridajte olivový olej, pažítku, nasekanú petržlenovú vňať, pretlačený cesnak a parmezán. Všetko varechou premiešajte.
  • Odstátu cuketu pred pridaním do cesta dôkladne vyžmýkajte v rukách alebo cez sitko. Zbavíte ju tak prebytočnej vody, inak by bol koláč mazľavý.
  • Vyžmýkanú cuketu pridajte do pripraveného cesta, okoreňte a vmiešajte približne tretinu na kocky nakrájaného syra Gouda.
  • Zapekaciu misu (ideálne s rozmermi 44 x 34 cm) vystelte papierom na pečenie a potrite polievkovou lyžicou olivového oleja.
  • Do misy vlejte polovicu pripravenej cuketovej zmesi, rovnomerne rozotrite a posypte druhou tretinou syra Gouda.
  • Navrstvite zvyšnú cuketovú zmes, povrch uhlaďte a rovnomerne posypte poslednou tretinou syra.
  • Vložte do rúry vyhriatej na 200 °C a pečte 35 minút.
  • Na posledných 5 minút prepnite rúru na program gril, aby syr na povrchu získal zlatistú a chrumkavú kôrku.

Poznámky

  • Dôkladné vyžmýkanie cukety je najdôležitejším krokom receptu. Ak v nej ostane veľa vody, cesto sa správne neprepečie a koláč zostane vo vnútri mazľavý.
  • Záverečné grilovanie vytvorí na povrchu perfektnú chrumkavú kôrku.
  • Koláč výborne drží tvar, takže ho bez problémov môžete krájať a podávať aj po úplnom vychladnutí.

Výživa

Kalórie: 285kcalSacharidy: 21gBielkoviny: 14gTuk: 18gNasýtený tuk: 7gCukor: 5g