Späť
–+ porcie
Keď mám veľa cukety, placky už nerobím. Pečiem tento cuketový koláč na slano

Slaný cuketový koláč

Ak máte radi slané zeleninové koláče, tento cuketový recept s mrkvou a syrom je ideálna voľba na sýtu večeru. Príprava je mimoriadne jednoduchá, cesto so zeleninou stačí vyliať na plech a vďaka poctivému vyžmýkaniu cukety drží jedlo po upečení dokonalý tvar.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 33 minúty
Celkový čas 48 minúty
Kurz Hlavné jedlá, Večera
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 6 porcií
Kalórie 220 kcal

Zloženie
  

  • 2 ks cukety
  • 2 ks mrkvy
  • 0.5 ks väčšej cibule alebo 1 menšia
  • 2 ks sladkej papriky
  • 4 ks vajec
  • 1 ČL soli
  • 60 ml oleja
  • 0.5 ČL sušeného zeleninového dochucovadla
  • 1 ČL talianskych byliniek alebo oregána
  • 100 g hladkej múky
  • 5 g kypriaceho prášku do pečiva
  • 125 g tvrdého syra eidam alebo gouda

Pokyny
 

  • Cukety umyte, odrežte konce a nastrúhajte na hrubšom strúhadle.
  • Nastrúhajte očistené mrkvy a polovicu väčšej cibule.
  • Nastrúhanú cuketu, mrkvu a cibuľu v miske spolu dobre premiešajte.
  • Zeleninovú zmes berte po častiach do dlaní a dôkladne rukami vytlačte prebytočnú šťavu, aby jedlo nemalo vodnatú textúru, a presuňte ju do čistej nádoby.
  • Sladké papriky nakrájajte na drobné kocky, pridajte k vyžmýkanej zelenine a celú zmes znova premiešajte.
  • V druhej miske rozbite vajcia, pridajte soľ a rozšľahajte metličkou.
  • K vajciam prilejte olej, pridajte zeleninové dochucovadlo a talianske bylinky a všetko premiešajte.
  • Pridajte hladkú múku a kypriaci prášok a vymiešajte hladké cesto bez hrudiek.
  • Hotové cesto prilejte k pripravenej zelenine a dôkladne premiešajte, aby sa zelenina rovnomerne obalila.
  • Veľký plech z rúry vystaľte papierom na pečenie, vylejte naň zmes a rovnomerne ju rozotrite po celej ploche.
  • Pečte v rúre predhriatej na 200 °C približne 25 minút.
  • Medzitým si na hrubšom strúhadle nastrúhajte tvrdý syr.
  • Po 25 minútach plech vyberte z rúry, vrch rovnomerne posypte syrom a vráťte piecť na ďalších 5 - 8 minút, kým sa syr neroztopí a nezozlátne.
  • Po vybratí nechajte koláč niekoľko minút mierne vychladnúť, nakrájajte na kocky a podávajte.

Poznámky

  • Kľúčom k pevnej a šťavnatej textúre je dôkladné vyžmýkanie prebytočnej šťavy z nastrúhanej zeleniny pred zmiešaním s cestom.
  • Namiesto talianskych byliniek môžete použiť sušenú pažítku alebo oregano.
  • Jedlo chutí výborne za tepla aj po úplnom vychladnutí.

Výživa

Kalórie: 220kcalSacharidy: 15gBielkoviny: 9gTuk: 14gNasýtený tuk: 5gCukor: 4g