Späť
–+ porcie
slaný cuketový koláč

Slaný cuketový koláč

Tento slaný cuketový koláč z lístkového cesta zachráni každú nečakanú návštevu alebo poslúži ako rýchla večera. Kombinácia jemného syrového krému, tenkých cuketových stúh a čerstvých paradajok vyzerá na stole luxusne, no jeho prípravu zvládnete doslova za pár minút.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Chuťovka
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 385 kcal

Zloženie
  

Na koláč

  • 1 ks okrúhleho lístkového cesta (cca 275 g)
  • 2 ks cukety (cca 500 g)
  • 80 g cottage syra (čerstvého zrnitého syra)
  • 80 g krémového syra
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 ČL sušeného oregana
  • 1 PL mlieka na potretie
  • 4 lístky čerstvej bazalky
  • olivový olej
  • soľ
  • mleté čierne korenie

Na paradajkovú oblohu

  • 100 g cherry paradajok
  • čerstvá bazalka
  • olivový olej
  • soľ
  • mleté čierne korenie

Pokyny
 

  • Cukety umyte a pomocou škrabky na zeleninu z nich nastrúhajte dlhé tenké stuhy do väčšej misy.
  • K cuketám pridajte prelisovaný alebo nastrúhaný strúčik cesnaku, trochu olivového oleja, soľ a mleté čierne korenie. Poriadne premiešajte, aby sa každá stuha obalila.
  • V menšej miske zmiešajte cottage syr, krémový syr, štipku čierneho korenia a nasekané lístky čerstvej bazalky. Vymiešajte na hladkú hmotu.
  • Okrúhle lístkové cesto rozbaľte a preložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Rúru predhrejte na 180 °C.
  • Na stred cesta rovnomerne rozotrite syrovú náplň, pričom nechajte približne 2 až 3 cm voľné okraje.
  • Na syrovú vrstvu úhľadne naukladajte ochutené cuketové stuhy. Okraje cesta zahnite smerom dovnútra cez cukety, čím vytvoríte okrajový lem.
  • Cukety posypte sušeným oreganom a zahnuté okraje cesta potrite trochou mlieka.
  • Pečte v predhriatej rúre približne 25 až 30 minút, kým nebudú okraje krásne zlatisté a chrumkavé.
  • Kým sa koláč pečie, nakrájajte cherry paradajky na štvrtinky a zmiešajte ich s nasekanou bazalkou, olivovým olejom, soľou a korením.
  • Upečený koláč pred podávaním dozdobte ochutenými čerstvými paradajkami.

Poznámky

  • Cukety krájajte škrabkou naozaj natenko, inak sa v rúre nestihnú prepekať a ostanú surové.
  • Paradajky pridávajte až na hotový upečený koláč. Dodajú mu potrebnú sviežosť a výborný teplotný kontrast.
  • Ak nemáte krémový syr, môžete ako náhradu použiť aj mascarpone alebo hustú kyslú smotanu.

Výživa

Kalórie: 385kcalSacharidy: 28gBielkoviny: 9gTuk: 26gNasýtený tuk: 9gCukor: 5g