Späť
–+ porcie
slaný cuketový koláč

Slaný cuketový koláč

Ak hľadáte jednoduchý spôsob, ako spotrebovať letnú úrodu, tento slaný cuketový koláč je ideálna voľba. Príprava je rýchla, cesto stačí zmiešať v jednej miske a vďaka bohatej vrstve roztopeného syra a paradajok na vrchu výborne nahradí aj klasickú pizzu.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 25 minúty
Čas varenia 50 minúty
Celkový čas 1 hodina 15 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Večera
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 8 porcie
Kalórie 160 kcal

Zloženie
  

  • 2 ks stredne veľkej cukety
  • 0.5 ks cibule
  • 1 ks žltej papriky
  • 1 ks červenej papriky
  • 1 strúčik cesnaku
  • 3 ks vajec
  • 100 g hladkej múky
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate (nasekaná)
  • 1 ks paradajky
  • 150 g syra mozzarella (strúhaného)
  • 1 PL olivového oleja na vymazanie formy
  • 1 ČL soli
  • 0.5 ČL mletého čierneho korenia
  • 1 ČL sušeného oregana na posypanie

Pokyny
 

  • Cukety umyte, odrežte konce a nastrúhajte na hrubom strúhadle. V miske ich osoľte, premiešajte a nechajte 20 minút odpočívať, aby pustili vodu.
  • Medzitým si nakrájajte polovicu cibule nadrobno a obe papriky na malé kocky. Petržlenovú vňať nasekajte nadrobno.
  • Po uplynutí času cuketu dôkladne vyžmýkajte v rukách, aby ste odstránili čo najviac prebytočnej tekutiny. Preložte ju do čistej misy.
  • K vyžmýkanej cukete pridajte pripravenú cibuľu, papriky a petržlenovú vňať. Pretisnite cesnak, pridajte vajcia a mleté čierne korenie. Ak treba, zmes ešte mierne dosoľte.
  • Všetko dobre premiešajte a postupne prisypte hladkú múku. Varechou vypracujte jednotné a hustejšie zeleninové cesto.
  • Okrúhlu sklenenú formu (s priemerom približne 26 až 28 cm) potrite olivovým olejom, zmes do nej rovnomerne rozprestrite a uhlaďte povrch. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 30 až 35 minút.
  • Kým sa základ pečie, nakrájajte paradajku na tenké kolieska. Po upečení formu vyberte z rúry, povrch posypte polovicou strúhanej mozzarelly, naukladajte paradajky, zasypte zvyškom syra a posypte sušeným oreganom.
  • Vráťte do rúry a zapekajte ďalších 15 minút, kým sa syr úplne neroztečie a nezozlátne.

Poznámky

  • Kľúčom k úspechu je naozaj dôkladné vyžmýkanie nastrúhanej cukety. Ak v nej ostane voda, koláč bude príliš mokrý a po upečení nebude dobre držať tvar.
  • Ak nemáte poruke sklenenú formu, môžete použiť aj klasickú okrúhlu tortovú formu, ktorú vyložíte papierom na pečenie.

Výživa

Kalórie: 160kcalSacharidy: 13gBielkoviny: 9gTuk: 8gNasýtený tuk: 3gCukor: 4g