Späť
–+ porcie
slané palacinky

Slané palacinky so zemiakmi a slaninou

Ak hľadáte inšpiráciu na sýte a finančne nenáročné jedlo, tieto slané palacinky sú skvelou voľbou. Príprava je mimoriadne jednoduchá a bohato naplnené vnútro zo zemiakov, opečenej slaniny a vajíčka vás spoľahlivo zasýti. Ideálne riešenie, keď neviete, čo rýchle uvariť z bežných domácich zásob na sýty obed alebo teplú večeru.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 25 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 2 porcie
Kalórie 680 kcal

Zloženie
  

Na cesto

  • 150 g hladkej múky
  • 330 ml vody
  • 1 PL rastlinného oleja
  • 0.5 ČL soli
  • 0.5 ČL kryštálového cukru

Na plnku

  • 2 ks stredne veľkých zemiakov
  • 100 g prerastenej slaniny
  • 1 ks vajca
  • soli a čierneho mletého korenia podľa chuti
  • rastlinného oleja na vyprážanie

Pokyny
 

  • Do veľkej misy preosejte hladkú múku, pridajte soľ a kryštálový cukor.
  • Prilejte vodu a metličkou vymiešajte hladké a riedke cesto bez hrudiek. Nakoniec primiešajte jednu polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Cesto by malo mať konzistenciu ako na bežné tenké palacinky.
  • Slaninu nakrájajte na malé kocky, opečte na troche oleja na panvici dochrumkava a odložte bokom. Tuk z výpeku nechajte v panvici.
  • Zemiaky ošúpte, nakrájajte na malé kocky a vložte do panvice s tukom zo slaniny. Ak je to potrebné, pridajte ešte trochu oleja a opekajte, kým zemiaky nezmäknú a nezískajú zlatistú farbu.
  • Upečené zemiaky sceďte cez sitko, aby ste odstránili prebytočný olej, presypte do misky a vidličkou ich roztlačte na hrubšiu kašu.
  • K roztlačeným zemiakom pridajte vopred opečenú slaninu a dobre premiešajte.
  • V samostatnej menšej miske rozšľahajte vajce, osoľte, okoreňte a vlejte do zemiakovo-slaninovej zmesi. Všetko dôkladne spojte.
  • Na strednom plameni rozohrejte zľahka naolejovanú panvicu na palacinky. Nalejte naberačku cesta, krúživým pohybom vytvorte tenkú vrstvu a opekajte z jednej strany.
  • Keď je palacinka zospodu usmažená, na jednu polovicu rozotrite časť pripravenej zemiakovej plnky a palacinku preložte na polovicu.
  • Preloženú palacinku opatrne otočte a opečte ju aj z druhej strany dozlatista. Postup opakujte so zvyšným cestom a plnkou.

Poznámky

  • Tuk, ktorý sa vypečie zo slaniny, nevylievajte. Dodá opekaným zemiakom fantastickú a plnú chuť.
  • Ak chcete pripraviť bezmäsitú verziu, slaninu jednoducho vynechajte a zemiaky opečte iba na čistom rastlinnom oleji.
  • Cesto na palacinky má byť zámerne riedke, vďaka čomu sa na panvici rýchlo rozleje do tenkej vrstvy a palacinka tak bude po preložení krásne chrumkavá.

Výživa

Kalórie: 680kcalSacharidy: 65gBielkoviny: 19gTuk: 38gNasýtený tuk: 12gCukor: 4g