Do väčšej misy rozbi vajíčka, prilej odmeranú vodu aj mlieko a pridaj soľ s olejom. Tekutý základ poctivo prešľahaj elektrickým mixérom, aby sa prepojili tuky s tekutinou a cesto bolo pekne homogénne.

Do tekutej zmesi postupne prisypávaj hladkú múku a neustále mixuj do hladka. Dávaj pozor, aby v ceste neostali absolútne žiadne hrudky.

Kuraciu salámu nastrúhaj najemno a prisyp ju do hotového hladkého cesta. Zmes už len zľahka premiešaj vareškou alebo metličkou.

Panvicu s nepriľnavým povrchom jemne potri olejom a rozohrej ju na stredný výkon (stupeň 6-7 z 9).

Nalej naberačku cesta a krúživým pohybom ho rovnomerne rozlej po celej ploche panvice. Peč z jednej strany približne 1-2 minúty, kým okraje nezačnú hnednúť a odliepať sa.

Palacinku opatrne otoč špachtľou a dopeč z druhej strany dozlatista. Postup opakuj do minutia cesta, pričom panvicu stačí olejom potrieť len občas.

Hotové a mierne vychladnuté palacinky potri tenkou vrstvou krémového syra. Pevne ich zviň do rolky a môžeš okamžite servírovať.