Do hlbokej misy vložte zmäknuté maslo a preosiaty práškový cukor. Najskôr premiešajte stierkou a následne metličkou vymiešajte na hladký, bledý a nadýchaný krém.

K maslovému základu pridajte vanilkový extrakt a znova krátko premiešajte metličkou, aby sa aróma rovnomerne prepojila.

Cez jemné sitko do misy preosejte hladkú múku spolu s kukuričným škrobom.

Suché suroviny najprv zapracujte stierkou a potom cesto mieste rukami 2 – 3 minúty, kým nezískate celistvú, mäkkú a nelepivú hmotu.

Z cesta vytvarujte úhľadný bochník, vložte ho do misy, prikryte potravinárskou fóliou a uložte do chladničky na 30 minút.

Štvorcovú formu na pečenie s rozmermi 20 × 20 cm vyložte papierom na pečenie.

Vychladené cesto preložte do formy a prstami ho rovnomerne roztlačte po celej ploche až do rohov.

Pomocou plochej cukrárskej stierky povrch cesta dôkladne uhlaďte do dokonale rovnej plochy.

Kartou na cesto alebo rovným nožom naznačte rezy: cesto rozdeľte na tri pozdĺžne pásy (široké približne 6,8 cm) a každý pás priečne narežte na prúžky široké približne 1,6 cm, čím získate približne 36 kusov. Cesto neprerezávajte úplne na dno formy, iba vytvorte zreteľné deliace ryhy.

Každú sušienku po celej dĺžke rovnomerne popichajte vidličkou, čím vytvoríte typický škótsky bodkovaný vzor.

Formu vložte do rúry vyhriatej na 160 °C a pečte 40 minút, kým povrch jemne nespevní a nezostane len svetlo zlatistý.

Upečené sušienky vyberte z rúry, nechajte ich na mriežke úplne vychladnúť a potom ich podľa naznačených rezov jemne rozlámte na samostatné kúsky.