Vo veľkej mise zmiešajte vajcia, kryštálový cukor a vanilkový extrakt. Šľahajte metličkou približne 1 minútu, kým sa suroviny dobre neprepoja a zmes nezačne mierne peniť.

Pridajte biely jogurt a rastlinný olej. Krátko prešľahajte, aby sa mokré ingrediencie spojili.

Na misu položte sitko a priamo do cesta preosejte ovsenú múku, prášok do pečiva, mletú škoricu a soľ. Jemne premiešajte metličkou, kým sa suché suroviny nezapoja do cesta. Dávajte pozor, aby ste cesto nepremiešali zbytočne dlho. Odložte ho bokom.

V menšej miske si pripravte plnku. Do roztopeného masla vmiešajte hnedý cukor a škoricu. Následne postupne pridajte ovsenú múku a miešajte, kým nevznikne hustejšia pasta.

Rúru predhrejte na 180 °C. Formu na muffiny dôkladne vymažte maslom alebo vystriekajte olejom v spreji.

Do každej jamky dajte približne jednu polievkovú lyžicu cesta. Naň rovnomerne rozdeľte škoricovú plnku a zalejte ju zvyšným cestom tak, aby bola plnka v strede. Formičky plňte maximálne do dvoch tretín, pretože koláčiky narastú.

Pomocou špajdle urobte v každom koláčiku krúživé pohyby až na dno formy, čím vytvoríte krásny mramorový vzor.

Pečte približne 15 minút. Prepečenie otestujte špajdľou - ak vyjde čistá, koláčiky sú hotové.

Nechajte ich pár minút chladnúť vo forme. Potom ich opatrne uvoľnite stierkou, preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť, čo potrvá približne 20 minút.

Medzitým si pripravte polevu zmiešaním preosiateho práškového cukru a mlieka. Mlieko pridávajte veľmi opatrne po malých dávkach, aby bola poleva hustá, ale stále tekutá.

Vychladnuté koláčiky ozdobte polevou z cukrárskeho vrecka alebo pomocou lyžičky. Pred podávaním nechajte polevu stuhnúť aspoň 30 minút.